True - der Wasserdampf nicht verdunsten, es nur entweicht aus dem Ofen. Dies ist ein Kommentar, keine Antwort. Aus dem Handbuch, es sieht aus wie es eine abgeschlossene und Belüftete position für ein Ventil - baut sich Druck auf, auch wenn in die Belüftete position? (Ich bin mir nicht ganz sicher, wo es heißt, Sie verwenden es für das dämpfen.) ahhh!! Ich habe immer nur verwendet es wie ein Sieb, ich wusste nicht, dass es für diese! Das ist so viel besser!!! Manchmal glaube ich nit-Kommissionierung ist nur, dass das nit-picking. Wenn ich gesagt hatte, die Männer, die ich kenne, die Backen, die Sie nicht haben nit abgeholt. Entspannen Sie sich nicht alles, was geschrieben ist, gemeint ist, zu leugnen, wer backt. Ich bin ein wenig verwirrt. Nicht Vanille ganache soll, schmeckt ganz ein bisschen wie weiße Schokolade? @Joe ich denke, es ist aufgeräumter, wenn wir verlassen die falschen Freunde, in Englisch, in der anderen Frage und diejenigen, die über die verschiedenen Sprachen hier. Aber ich würde gerne wissen, was andere darüber zu denken. Konnten Sie nicht quantifizieren, wie viel Wasser verdunstet durch den Vergleich der Gesamtmenge der Zutaten, um die Menge der Suppe, die Sie am Ende mit? Dann multiplizieren Sie, dass durch das Verhältnis der Fläche des größeren und kleineren Töpfen. Ich bin immer noch ein wenig skeptisch, was diese Fragen. Es gibt so eine Vielzahl von crumble-topping. Ich persönlich mag viel Hafer, also fange ich oft mit, dass, und nur fügen Sie genug Mehl, um es zu Klumpen gut. Ich habe noch nie gemessen, aber ich Wette, dass ich manchmal wesentlich mehr Haferflocken als Mehl. Also ich würd sagen "besser" ist völlig subjektiv, je nach Ihrer Ziele. Toller link, danke! So habe ich im Prinzip gemacht hortopita in einer anderen form-Faktor :). weniger Fett, mehr Fleisch. Ich könnte mir vorstellen, Huhn schmeckt besser, aus diesem Grund, aber Hahn würde mehr Sinn machen, zum schmoren. Keine Ahnung, wie groß der Unterschied ist. Mmmm, Kuchen... da ist dein Fehler. Warum hätte ich lox, wenn es ' s pie? :) Wenn Sie sagen, "cover the chicken", insbesondere, wie und mit was machst du das? 100% der upvotes kommen von Menschen, die mit einem Auge zu öffnen, sah Ihre alte Tasse Kaffee und dachte, lass mich in google und sehen, ob es lohnt. +1 für Erziehung Technik, die Unterschiede und subbing Vorschläge. Das klingt wie die Antwort, die ich Suche! Danke!!!! @Joe Langsam eng Bindemittel sind schwer zu charakterisieren, und es gibt wahrscheinlich Hunderte von verschiedenen Capsaicinoide. Ich kann sehen, dass ein student bis um 3 Uhr morgens, zur Isolierung verschiedener Fraktionen aus Ihren Kohlenstoff-14 gekennzeichnet, Paprika, für die spätere Behandlung von kultivierten Geschmack-Rezeptoren und Chemische Charakterisierung; aber ich kann nicht sehen Ihr prof ein Stipendium zu bekommen, um die Unterstützung der Forschung. Erster Beitrag -- help mit dem markieren und formatieren dankbar! @AnishaKaul wiederum über späte Kartoffeln zu vergleichen, um, wenn im Gebrauch viel mehr öl Wie viele andere sind der Zubereitung von Lebensmitteln? Wie viele sind Fleisch? Was die Zeit ist die party? Hat ein Gefrierfach zählen als ein Kühlschrank? ty für deine Hilfe, werde es ausprobieren. :) @Catija - bin ich traurig, dass meine Kenntnisse im Backen Bereich ist sehr begrenzt. Also ich will einfach nur, warum müssen wir, die Graham Cracker Kruste. Toller Fund, George Darüber hinaus altbackenes Brot kann leicht wieder belebt werden, wie getan wurde, mit vielen alten und rustikalen bäuerlichen Rezepten Tomaten und Brot Suppe, Knoblauch und Brot-Suppe (Italien), Romesco-Soße (Spanien) - mein Punkt ist, während der Ferien, die dein Ofen sollte, habe bessere Dinge zu tun als das trocknen Brot langsam bei schwacher Hitze. Nun, wenn Sie reden eigentlich Toasten Sie das Brot, der Geschmack würde es absolut anders sein, wahrscheinlich in einem guten Weg, aber ich habe nicht versucht, machen Füllung mit gerösteten Brot Das ist, wie ich sagte, im letzten Satz. Steigende Teig wird ein problem sein, Ihr, so dass Sie tun müssen, die addn, bevor man den Teig, und sich keine sorgen über die Wirkung des Aufstiegs auf ppm. @Charlotte Farley: ich habe gelesen, Antony Wild ist **Kaffee: Eine Dunkle Geschichte** (2005) vor ein paar Jahren und genossen seiner mitreißenden Erzählung. Einige haben kritisiert, seine Tat Einchecken in Orte, aber die Diskussion um die italienische Erfindung des espresso und 20th century marketing sich. @Carecooks : tatsächlich, Backen viele Dinge in den Ofen auf einmal kann mehr von einem problem -- wenn die Menge zu viel, werden Sie nicht haben eine gute Durchblutung. Auch, mit einer Pfanne, oben die andere Ursache der Unterseite ein, um mehr zu Kochen von unten, während der andere kocht mehr von der Spitze; rotierende Pfannen bedeutet den Verlust von Wärme, wenn Sie es tun. Nein, es war kein quinoa. Quinoa ist sehr einfach zu erkennen, und es war nicht das, was ich aß. Es war klein, Braun Getreide, wie Grießbrei, aber etwas größer und nicht so stabil. Vielleicht zerkleinerten Dinkel? Messung von Zeit, ist grundsätzlich falsch. Der Fehler ist Häufig nicht groß genug, um Materie (vor allem bei Brot), aber es scheint, dass diese Zeit, die es ankam. Die Antwort "wie lange" ist ", bis es fertig ist", dies kann erkannt werden, indem Sie sehen, hören oder die interne Temperatur und die tatsächliche Zeit variiert für jeden einzelnen Laib. @jefromi - Sie schmeckte nicht roh, das ist, was mich warf. Das ist wirklich informativ, vielen Dank @sourd ' Oh Ja, high-level-Amateure zu. Ich benutze kosher Salz, fast ausschließlich. Ich mag es für die "Prise", und Alton Brown hat mich überzeugt, dass ich erkennen kann Hinzugefügt JOD eine Meile entfernt. @SAJ14SAJ hatte ich immer davon ausgegangen wurde das Gesetz für Flüssigkeiten. Es ist gut zu bemerken, 25 Jahre danach, habe ich gelernt, dass es für Gase. Danke. In der Regel, wenn ich habe Sie in Frankreich, Sie haben gefaltet wurde, in gewisser Weise, wenn auch nur die Kanten sind gefaltet auf einige der ausgefalleneren in crêperies. Aber natürlich in der Regel, wenn Sie bereit sind, vor, dass Sie es irgendwo wie ein Markt, wenn Sie nach der Geschwindigkeit. Ich aß ein riced Blumenkohl/ei/mozzarella mix vor kurzem hatte ein sehr schönes Mundgefühl. Ich weiß nicht, ob ei und Käse gibt es Möglichkeiten für Sie, obwohl. *sushi* scheint sich auf ähnliche Weise benutzt jemand sagen könnte *Koks* aber meine *Dr. pepper*. Eine Breite Kategorie. Erwähnenswert ist auch, dass Sie zu qualifizieren 'cups', als eine 'Tasse' für Reis-Kocher ist 175mL aber ein Imperial 'cup" 284mL (250mL für "metric cup", 237mL für UNS traditionelle cup) ... also sind Sie auch messier, wenn gefragt wird, auf websites Die spray Flasche ist ein neues auf mich! Genial! Ich würde argumentieren, dass, wenn Sie es gekocht medium selten, wie Sie normalerweise isst er in einem sous vide für 2 Stunden, es wäre in Ordnung. Holen Sie sich ein sous vide, es wird Ihr Leben verändern! Dies ist eine gute Antwort. In Süddeutschland/österreich, Schnitzel ist traditionell frittiert (Fett gehen sollte, bis mindestens die Hälfte der Höhe der Schnitzel) und meine Mama war immer mit Butterschmalz, das gibt einen schönen buttrigen Geschmack. Ich denke auch, dass die brotkruste ist ein wenig weich, denn Sie können braten bei niedrigeren Temperaturen, in der Erwägung, dass die hohen Temperaturen, die Sie brauchen, um braten mit Pflanzenöl würde die brotkruste relativ schwer.

Auf ein minimum, die Sie benötigen, pizza-Kartons. Sehen, wenn Sie 6 von einem lokalen pizzeria. Er kann bereit sein, zu verkaufen oder Sie Ihnen geben. Wenn nicht, Sie können online gekauft werden, ziemlich Billig, aber Sie können kaufen 50. Eine isolierte pizza-Tasche würde auch helfen. Sie kommen in verschiedenen Größen. Ich bin sicher, dass Sie finden konnten, eine, die halten wird, sechs Kuchen. Vergessen Sie nicht, legen Sie Backpapier unter den Kuchen. Don ' T verwenden Sie Papier-Handtücher!

350 niedrig ist, für die Herstellung von Pizzen. Die meisten Heim öfen gehen nur bis 500 und das ist nicht heiß genug. Immer ein pizza-Stein wird einigen helfen. Ofen, die 800 - 1000 Grad helfen würde, wie der Kuchen wird Kochen viel schneller und haben eine knusprige Kruste. Wenn Sie hinzufügen, viel Belag, der Kuchen wird feuchter und länger dauern, um zu Kochen. 350 ist OK für Nacherwärmung, aber für die Haupt-Backen Sie die low-temp kann behindern Ihre Ergebnisse.

Sie können roll-out Ihrer Teige und pre-toast Sie Sie in den Ofen. Kochen Sie Sie gerade lange genug, um Blase den Teig, aber nicht genug für Sie anfangen zu bräunen. Das Ergebnis wird eine "Kruste", die wie ein soft tortilla. Es wird leichter sein, mit zu arbeiten und etwas stack-fähig, aber, aber Backpapier zwischen Teig.

Stellen Sie alle Ihre Saucen, schneiden Sie Käse(s) und allen anderen Themen, bevor Sie beginnen. Haben alles bereit, um Zeit zu sparen. Sie möchten, minimieren Sie die Zeit zwischen Ihrem ersten und letzten Pizzen kommen aus dem Ofen.

Wenn es ein Backofen zu Ihrem Ziel, könnten Sie unter Kochen Sie die Kuchen ein wenig und fertig garen in der potluck. Seien Sie vorsichtig, nicht zu brennen, die Unterseite der Kruste.

Über Bord gehen auf dem Belag bedeutet der Kuchen wird länger dauern, um zu Kochen und Sie bekommen mehr Flüssigkeit Abfluss im Ofen, d.h. mehr Rauch und Chaos.

Ich bin nicht vertraut mit den spezifischen Arten von Kuchen Sie machen, aber ich vermute, Sie sind Dicke Kruste oder deep dish.

Ich mache meist dünne Kruste, nicht aus Neapel, sondern in der Nähe. Ich mache immer meine eigene Soße und Teig mit leicht modifizierten Peter Reinhart Rezepte. Machen Sie Ihre eigenen Teig...empfehle ich eine drei-Tages-Kälte steigen. Es verleiht dem Teig mehr Geschmack. Das ist, warum der Teig von einigen Pizzerien schmeckt wie Pappe. 1 Tag minimum. Wenn Sie sich entscheiden, das zu tun, müssen Sie berücksichtigen das in Ihrer Vorbereitungszeit. Sie können kaufen pre-gemacht in dem laden, entweder eingefroren oder irgendwie-sorta frisch, d.h. gekühlt, aber nicht gefroren.

P. S. Sobald das Huhn gar ist, die Gefahr von Salmonellen geht Weg. Ich habe nicht verwendet, Hühnchen als Belag, aber mein Gedanke ist, Sie sollte nicht dabei sein, rohes Huhn auf einem Kuchen. Es sollte gekocht werden, bevor die hand.

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