Ich war auch auf der Suche nach dem Kochbuch (manchmal Dinge, die gescannt wurden, in Google-Bücher), aber den Titel nicht korrekt Aussehen. Bisschen sorgen, die OP ist noch nicht gesehen worden, seit diese Frage zu stellen. Hoffentlich sind Sie nicht nicken krank als Folge. Ein paar Gedanken: (1) die meisten Hefe-feststellt, daß ein starter kommt wahrscheinlich aus dem Mehl, nicht die Luft, (2) Trennung auftreten können, aber das finde ich Rezepte, wo das passiert meistens, nicht über eine hohe Erfolg-rate, (3) ich würde empfehlen, mit einem starter-Rezept, das empfiehlt Fütterung alle 12 bis 24 Stunden und wahrscheinlich rühren alle 8-12 Stunden, (4) Rezepte, die empfehlen, die nur darauf warten 36 Stunden oder länger, ohne etwas zu tun, Häufig nicht mehr Häufig, (5) man kann nicht sagen, ob etwas gutes passiert, bis Sie es füttern, (6) wenn mit Ananas-Saft, Folgen Sie ein Rezept für Sie entworfen. Für mich ist Fisch wie alle anderen tierischen Proteinen, die Zeit nicht anders als eine grobe Richtlinie für die Planung von Mahlzeiten. Ein thermometer und stützte sich, was das protein aussieht und sich anfühlt wie an der Oberfläche, die Sie wollen, ist der einzige Weg, um konsistente Ergebnisse zu erhalten. Regeln, die etwa 10 Minuten pro Zoll haben, keine Zulage für die Dichte der Fleisch -, öl-Gehalt, Temperatur-Schwankungen, die Höhe, die dem persönlichen Geschmack, etc. Erfahrung und Thermometer sind schwer zu täuschen, obwohl. Großen Dank! Werde versuchen, die! :) Ich habe Zugang zu den kleineren, und der spotted für sicher. @Joe Das ist eine einfache Fehler zu machen, aber die einzige Weise, die ich wirklich gemacht haben könnte, dass Fehler zu übersehen, die TARA nach dem Salz (ich gehe immer in dieser Reihenfolge) geben mir die ** weniger Honig. Das kann nicht wahr sein. Dies ist die Methode, die ich verwenden würde, Eischnee sollte zuletzt Hinzugefügt werden, um zu vermeiden, Sie zu brechen @Tetsujin Naja ... ich weiß nich, vielleicht paraffin ist ein erworbener Geschmack? :-) Keine Hefe ist ein Pilz, Sie können wachsen Sie auf alle Lebensmittel, medium. Ich wohne in der Nähe einer riesigen Hefe-Fabrik und jeden Tag konnte man sehen, Züge von Tankwagen Einnahme in der Melasse, die das Wachstum Mittel der Wahl für die kommerzielle Produktion. Leider Rezept Anfragen sind off topic, hier auf Erfahrene Beratung, weil Sie im wesentlichen subjektiv. Google wird in der Lage sein, um Sie mit viel sous-vide Rezepte. Ich würde vorschlagen, etwas mit Hähnchenbrust, wie Sie Kochen in rund 45 Minuten in eine 60 ° C sous-vide Bad. Dies ist ein typisches Beispiel für die problematische Qualität der Wikipedia-Inhalte. Der zweite Absatz verspricht, dass es besser ist, nährstoffretention, aber es hat nur eine Quelle. Dass die Quelle überprüft, nur zwei Vitamine, keine Mineralstoffe (vit. C und ich Provit. A) in zwei Lebensmittel (Spinat und Amarant) und fand, dass diese beiden Vitamine sind erhalten besser, und nach 10 Minuten in den Schnellkochtopf als nach 30 Minuten in der Pfanne, aber schlechter als nach 10 Minuten von "blanchieren". Zuerst, wer kocht Spinat für 30 Minuten in einer Pfanne? Zweitens, die Verallgemeinerung, die aus zwei Speisen und zwei Vitamine zu einem umfassenden... * Beachten Sie, dass die Mathematik in diesen Kommentaren ist nicht zu skalieren. Ich bin irrenden auf der Seite der Sicherheit, obwohl, es sei denn, ich habe die Dinge Durcheinander. Aber Sie sind natürlich eingeladen, um dieses Thema zu besprechen in der Pfanne ([chat])! Fladenbrot? Wenn es beabsichtigt war, für nicht-kneten, wird es wahrscheinlich enthalten Hefe. Sollte das funktionieren, als auch mit getrockneten? Danke Cindy, du hast Recht, jetzt ich kaufte Stärke Nudeln vom shop,meine Verwirrung aufgetreten, weil in einem laden sah ich eine Tasse gefüllt mit Nudeln(essfertig) dasselbe wie das, was ich hatte in die falooda außerhalb,und die Tasse hatte ein label geschrieben, China gras, es CO2, die Sie machen, w Essig + bicarb wird mit Wasser gesättigt. Essig ist immerhin 5% Essigsäure, 95% Wasser. Wenn Sie möchten, TROCKENES CO2 -, du bist besser dran, beginnend mit einem Stück Trockeneis. Es dauert nur etwa 2 Gramm von Trockeneis zur Erzeugung von 1 liter des trockenen Gases (Raumtemperatur, 1 atm Druck). So ist es nur der Deckel vom two-piece ring-und-Deckel? (es würde schwierig sein, Sie mit einer Zange zu 'klappen Sie den Deckel zu öffnen', wenn es war ein kommerzieller Glas Deckel. Einen sehr scharfen Wellenschliff kann ganz gut funktionieren. Ich hoffe, Sie sind nicht besorgt über eine Wassermelone wächst in Ihrem Bauch. Nur weil einige chefs entschieden haben, fügen Sie den Käse, es bedeutet nicht, dass alle Rezepte haben zu müssen. Ich kann nicht sagen, welche version ist mehr "klassische", aber cheeseless Lorraine ist ganz normal für mich. ja, ich dachte, es war ein goner, als ich sah, dass der Schimmel verschwunden waren tief in die Löffel. Schade nur - es ist der Löffel, die ich für alle meine süßen zu Kochen, und ist dementsprechend eingerichtet! Ich weiß gar nicht, warum es war in der Spülmaschine, mit zu beginnen :(

Wenn Sie Probleme mit Feuchtigkeit, dann eine breadbox ist wahrscheinlich nicht so hilfreich - Sie werden wahrscheinlich wollen, um halten Sie Ihr Brot in den Kühlschrank. Aber der Kühlschrank macht eigentlich Brot für veraltete gehen schneller, wenn Sie also in einer ziemlich trockenen Gegend eine Brot-box kann sehr nützlich sein für die Aufbewahrung Brot frisch. Ich denke, es ist effektiver, als nur dicht schließende Kunststoff-Taschen, aber ich habe nicht getan, alle Studien.

Auch ich persönlich mag es, für corralling mein Brot Produkte (Laibe Brot, Brötchen, bagels, etc.) Sie sind also nicht nur verstreut über die Küche. Es enthält auch Krümel, und ich finde es einfacher zu reinigen ist als eine Speisekammer Regal, da können Sie nur halten Sie die box über einen Mülleimer und schütteln. Sie sind auch nützlich für alle snacks, die Sie behalten möchten, leicht zugänglich, da auf diese kann man eine ansonsten saubere Küche chaotisch Aussehen.

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