Schnellkochtopf "Sicherung Platte" Blasen Während Der Nutzung

Ich kaufte vor kurzem ein 9,5 Liter Tramontina Schnellkochtopf für den Zweck des Kochens getrocknete Bohnen und Hülsenfrüchte, da ich umgezogen zu einer Höhe, die ermöglicht eine einfache Herd Kochen unpraktisch.

Ich habe nur die Herd zweimal, und jedes mal, wenn es Druck sperren, aber Dampf/Blasen kommen weiterhin aus dem Griff (an und aus) die manuelle Druck-Freigabe-Ventil (Häufig) und die so genannte "safety fuse plate" (fast kontinuierlich). Sehr wenig Dampf kommt aus dem Druckbegrenzungsventil aus, was ich sagen kann.

Ich bin nicht vertraut mit Druck Kochen, aber haben einiges geschafft zu Lesen und kann nicht herausfinden, ob das normal ist oder unsicher oder wirklich etwas. Ich weiß, ich bin nicht überfüllen und ich bezweifle, dass der Druck zu hoch ist. Das Essen kommt nicht heraus gekocht/fertig, obwohl, dass könnte darauf zurückzuführen sein, falsch einstellen der Zeiten für die Höhe.

Also meine Fragen sind:

1) Ist das normal?

2) klingt das unsicher?

Gerne mehr Informationen, wie verlangt.

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EDIT: Nach dem ersetzen der Sicherung die Platte, die sprudelt weiter. Ich streckte die Hand aus, um Kunden-service, und Sie denken, es ist wahrscheinlich ein Problem mit dem Ventil selbst. Wenn ich einen Ersatz, ich werde versuchen, den Herd wieder ein update der Ergebnisse.

+38
Fouzi Medfouni 20.06.2015, 02:27:17
37 Antworten

Es gibt keinen besseren Weg, um zu reduzieren Schokolade Verhältnis aber auch andere alternative wird, justieren Sie einfach den Geschmack, können Sie versuchen, mit Frischkäse, das wird nicht verändern das Aroma der Schokolade, die viel im Vergleich zu anderen alternativen . Neben Käse wahrscheinlich Nüsse. Dass hilft bei der Verdickung .

+947
DDeme 03 февр. '09 в 4:24

Ich sollte mehr Aufmerksamkeit geschenkt aber nach dem regelmäßigen waschen der Oberfläche, meine Hälfte-Zoll-dickes Brett schaukelt wie eine Wiege.

Es ist nicht praktisch zu verwenden umgedreht als es hat einen Zähler Lippe.

Ich habe versucht, halten Sie die Rückseite feucht über 24h mit keinen spürbaren Einfluss.

Nasses gras und Sonnenschein wurde vorgeschlagen, hier aber klingt es nicht sehr praktisch für mich. Was indoor-Lösungen kann ich versuchen?

+923
Webby Guy 12.03.2017, 17:05:15

Es ist nur pastrami-gewürzt corned beef.

Ein restaurant, in dem ich verwendet, um zu arbeiten, wir haben unsere eigenen pastrami, corned beef und Montreal-style smoked meat. Pastrami ist geräuchertes corned beef, im wesentlichen aber die Rauchen Prozess induziert strukturelle Veränderungen, wie gut, und die Ergebnisse in ein trockeneres Fleisch als nur corned beef.

+877
vitaliy435656767 28.07.2011, 12:22:00

Ich denke, diese Kartoffeln, du redest sind diejenigen, die geeignet für das Kochen.

Eine gute Praxis in meinem Land ist es zu prüfen, die Kartoffel mit der Schale, wenn Sie sehr Dünn, Sie werden nicht gut für Pommes Frites, es hat ein wenig dick. (nicht zu dick oder getrocknet)

+839
soccermomx3 01.06.2014, 16:36:15

Ruht Ihr Fleisch, im Gegensatz zu vielen der Antworten hier, hat nichts zu tun mit, so dass es zu kühlen, um einen schmackhaften Temperatur vor dem Verzehr. Dies kann passieren, ein bisschen während des Prozesses, ist aber in keiner Weise existiert, als Grundlage für den Einsatz der Methode (tenting &) ruht. Einfach ausgedrückt, ist wie der Begriff selbst schon sagt, "ruht" erlaubt das Fleisch zu entspannen. Wie es so seine Säfte sind gleichmäßig resorbiert durch das ganze Fleisch. Als das Fleisch Köche-Säfte sind gezwungen, in Richtung der Mitte des pc. Wenn Sie schneiden in das Fleisch, steak, für Beispiel, sofort nach dem Kochen das Potenzial für saftige Güte ist verloren, da die meisten dieser Säfte zu entkommen und pool auf dem Teller. Aber auf der anderen Seite, wie sich das Fleisch entspannt sich, während sich die Säfte wieder aufgenommen durch das ganze Fleisch, so dass Sie kann genossen werden in jeder und jedem Bissen. Ich schlage vor, Sie tun ein wenig Forschung über das internet, vielleicht machen Sie sich vertraut mit der Technik und Schritte. Es ist relativ einfach, aber es gibt ein paar Dinge, die Sie wollen im Auge zu behalten. Sie wollen 'Zelt' das Fleisch, wenn 'Ruhe' aber es ist wichtig zu tun in einer Weise, die einige Bewegung der Luft und vermeidet überschüssiges Tauwasser sammeln auf das Fleisch. Es wird auch eine bestimmte Menge von 'carry-over' Kochen, die stattfinden wird, nachdem das Fleisch entfernt von der Wärmequelle als Restwärme weiter Strahlen durch. Auf avg', je nach Ihrer Größe, der Fleisch Kochen kann eine zusätzliche 3°-15°. Daher ist es wichtig, zu entfernen Sie das Fleisch aus dem Backofen, Herd, Grill etc' vor die gewünschte Temperatur zu verhindern, dass über das Kochen. Letztlich, wie die meisten Dinge, ein wenig Bildung und wenig Erfahrung sind die wichtigsten Zutaten hier für das perfekte Gericht.

+814
Dan Haward 18.07.2016, 12:17:35

Buffalo Fleisch ist eine der gesündesten Fleischsorten, die es gibt. Das ist großartig, aber sein niedriger Fettgehalt bedeutet, es ist leichter überkochen. Sie wollen nicht verkocht Fleisch jeder Art, aber vor allem nicht mageres Fleisch wie Büffel.

160 Grad ist eine "interne Temperatur"; wie heißen die Büffel kommen muss, bevor es als gekocht, oder sicher zu Essen. Wenn Sie ein Lebensmittel-thermometer, können Sie testen, es direkt. Wenn nicht, verwenden Sie eine Temperatur etwas heißer als medium auf dem Herd. Lassen Sie die Pfanne heiß werden für etwa 2-3 Minuten erste. Das Fleisch hinzufügen für 2-3 Minuten auf jeder Seite. Versuchen Sie, eine und entsprechend anzupassen: Wenn die Außenseite ist schwarz, nicht Braun, die Hitze reduzieren etwas. Wenn die draußen ist nicht bräunen an alle, drehen Sie die Hitze leicht. Ob innen noch roh suchen, Kochen Sie ein wenig länger. Wenn innen gar ist 100% durch und an der Grenze zu trocken oder zäh, Kochen Sie ein wenig kürzer.

+804
Mehmet Ali Talat 05.10.2014, 13:17:28

Stellen Bestand: Nehmen Sie das ganze Tier, Braun es in den Ofen, legte es in einen Topf mit etwas Karotte, Zwiebel und ein Lorbeerblatt. Mit Wasser bedecken, zum Kochen bringen und köcheln lassen für eine Stunde oder so. Dann können Sie es belasten und reduzieren, wenn Sie mögen.

+786
invzhi 09.09.2014, 06:32:09

Zunächst ein Geständnis: ich arbeite in der software, also ich bin wahrscheinlich zahlen Weg zu viel Aufmerksamkeit auf den Zustand der Flüssigkeit, die "köcheln". Dass geschrieben, ich Liebe, zu Kochen, und kein Rezept Richtung gibt mir mehr Verwirrung, Traurigkeit, und googeln als "erwärme". Akzeptieren Sie keinen Ersatz. Ich finde, dass dies die vage Richtung, in die alle kulinarischen Wissenschaft, und es treibt dem, was Links von meinen organisierten Verstand verrückt.

Hier ist also die Einstellung. Ich mache Vichyssoise-Tag, denn ich bin fasziniert von der Möglichkeit, ein Gericht, das hat keine Farbe. Ich habe angewiesen worden, "zum Kochen bringen Sie und köcheln lassen Sie die Suppe für 35 Minuten."

Das internet ist voll mit unbefriedigenden und bisweilen widersprüchliche Antworten. Meine recherche ergibt einige prototypische Beispiele:

  1. "Sieden" bedeutet "low oder off (aus)," was darauf hindeutet, grundsätzlich keine Wärme überhaupt.
  2. Zum "köcheln" ist , um Wärme bis zu einer Temperatur Punkt nur aus Kochen, allgemein anerkannt als irgendwo um die 95 Grad C oder etwas wie 195 Grad F.
  3. "Simmer" ist so etwas wie eine "weich Kochen", ein vager Zustand zu sein scheint zwischen "nicht sprudeln" und "aufgewühlten", die aber per definition muss Kochen, in gewisser Weise, da Sie wissen, es brodelt.

Alle diese Beispiele bedeuten grundlegend verschiedene Dinge. Soweit ich das beurteilen kann, ein "köcheln lassen" ist eine phase des übergangs, wobei die suspension in Frage, für jede Suppe, sauce, oder fest (anscheinend ist Sie "simmer" bratwurst, die Sie nie Kochen sein kann, kocht in einer Weise, die nur jahrelange Erfahrung oder Ausbildung identifizieren können. Daher meine Frage:

Was bedeutet "köcheln lassen" bedeuten? Unterscheidet es sich pro Rezept oder ist es allgemein definiert?

EDIT: Hab einen schlechten copy/paste-job aus einem anderen Fenster.

+777
ratnesh singh 10.05.2016, 11:29:07

Ich möchte eine Mahlzeit Kochen, aber ich habe keine Ahnung von Kochen. Gibt es irgendeine Art von einer app (smartphone / ipad), die würden mich durch den Prozess des Kochens zu einer bestimmten Mahlzeit? Schritt für Schritt wie im kindergarten.

  • erhalten Sie 2 Löffel
  • Holen Sie sich 2 Eier
  • getrennte Eier
  • Platz 200 g XY in eine Schüssel geben
  • Eier Kochen für 19 Sekunden
  • etc etc

Wirklich Schritt für Schritt mit text, Bildern und/oder videos.

+747
SUMANTH RAO SRINIVAS 25.04.2010, 23:14:35

Zäh bedeutet, unzureichend. Die meisten Ihrer standard - "Grill-cuts" von Fleisch enthalten viel Bindegewebe. Dieser muss erbracht werden, zu erreichen Zärtlichkeit. Dies gilt auch für brisket, pork butt, und die rippen, um ein paar zu nennen. Wenn Sie mit den Worten "zäh" oder "hart" zu beschreiben, die textur von Ihrem Fleisch, in fast allen Fällen, es wurde nicht gekocht genug. Ihre Zeit/Temperatur ziemlich bestätigt.

Die beste Sache, die Sie tun können, ist die Minderung Zeit-und Temperatur als Ihre Maßnahme "fertig." Vielmehr verwenden Sie einen Spieß, um die Sonde Ihr Fleisch, wenn Sie denken, Sie sind immer in der Nähe. Es sollte die Folie in die und aus der Brustkorb mit SEHR wenig Widerstand. Einige Leute mögen in Alufolie wickeln, ein paar Stunden in. Das Ende der Brustkorb schneller, als Sie mildern die evaporative kühlende Wirkung, die bewirkt, dass Ihr Kochen Prozess zum Stillstand. Plus, können Sie fügen Sie einige Flüssigkeiten und Gewürze zu der Folie, die zusätzlich zu den Geschmack-Profil von Ihrem Fleisch. Dies ist besser bekannt als die "Texas Crutch", und es ist keine Schande, es zu benutzen. Viele Wettbewerbe wurden gewonnen, der Einsatz dieser Taktik.

Der Brustkorb ist ein wenig einschüchternd, weil das kleine Fenster zwischen "zu zäh" und "trocken und fällt auseinander." Aber man sollte wohl irren mehr auf der Seite der letzteren, wie, dass können leichter kompensiert werden. Die wirkliche mitnehmen ist hier Geduld haben und schauen, um das Fleisch selbst für Hinweise ob oder nicht es ist geschehen, anstatt mit einem timer und thermometer.

+699
Corehacker 02.11.2018, 20:49:51

Chutney ist ein Obst-Basis und hat eine würzige Komplexität. Relish ist auf pflanzlicher Basis und hat eine eingelegte Profil.

+673
Derrick Partin 13.09.2014, 21:16:38

Koriander/Cilantro ist auch bekannt als "chinesische Petersilie"... die Hinweise, dass Sie ähnlich, aber nicht ganz das gleiche. Die Petersilie, die Sie wahrscheinlich in der Regel denke, der hat zerzausten, lockigen Blätter und wird Häufig als garnierung verwendet. Koriander hat flachere Blätter und stärkeren Geschmack und aroma.

Können Sie weglassen der geschweiften Petersilie, ohne eine drastische Veränderung in Geschmack, aber ich würde empfehlen, nicht überspringen der Koriander als das wird sicherlich Auswirkungen haben.

+633
Amy Thornton 02.07.2018, 12:09:52

Ich bin ein Ingenieur mit Ausbildung; wenn ich kann es nicht geben Ihnen eine genaue Antwort, ich gebe Ihnen die Informationen, die Sie benötigen, zu tun ist funktional das gleiche. Als solche, dies ist keine perfekte Antwort, aber es wird Ihnen helfen, Reis gekocht (und essbar) und es wird Ihnen helfen, das Gericht in Frage.

Kochen Reis

Ich vermeide Reis-Kocher. Jedes mal, wenn ich Sie, der Reis ist immer zu trocken. Dies scheint nicht zu geschehen, die für eine Vielzahl von Mitbewohnern, die ich hatte, die Sie verwenden, though.

Wenn ich weißen Reis (beliebige Länge, aber nicht arborio-Reis), die ich in der Regel verwenden Sie 1 Teil Reis zu 2 Teile Wasser. Bringen Sie das Wasser zum Kochen, fügen Sie den Reis, decken Sie es mit einem Deckel und köcheln lassen für 20 Minuten. Nicht den Deckel öffnen, bis die 20 Minuten sind; Reis braucht Druck, um zu Kochen richtig. Wenn es herauskommt trocken oder knusprig, drehen Sie die Hitze, und es tut nicht weh, fügen Sie ein wenig extra Wasser.

Braun und wild-Reis Kochen anders. Wenn Sie die oben Kochen-Methode auf, werden Sie wahrscheinlich haben, um es wegzuwerfen (es kann geborgen werden, aber es dauert einige Kenntnisse).

Machen Gebratener Reis

Soweit Uncle Ben ' s Chinesisch Reis geht...ich habe Sie nie hatte. Ich habe angefangen zu lernen, wie zu Kochen verschiedene asiatische Gerichte zu Hause ganz einfach, weil ich Liebe asiatisches Essen, genug, ich will alles wissen und alles über Sie.

Dass gesagt wird, was fried rice from scratch ist nicht allzu schwer, wenn Sie herausfinden, die Saucen/Aromen, die Sie wollen in ihm. Häufig verwende ich Sesamöl anstelle von Olivenöl (ich habe nie Kochen mit Pflanzenöl, insbesondere in einem wok, wo die Temperaturen höher sind, was bricht, pflanzliches öl relativ leicht). Nicht nur, Sesamöl sicherer mit hohen Temperaturen, aber es fügt auch eine deutlich asiatischen Geschmack. Nachdem ich fertig bin mit all dem Kochen, ich möchte hinzufügen, ein wenig teriyaki-sauce, Hoisin-sauce - oder Fünf-Gewürze-Pulver (auch bekannt als chinesische fünf Gewürze) je nach meiner Stimmung. Ich habe sogar Mitbewohner, der wirft einen Spritzer Reiswein, während es kocht. (Diese sind nicht unbedingt authentisch verwendet für diese Aromen; ich bin auch nicht Asian association.)

Nehmen Sie nach Links auf Reis. Wenn es kalt aus dem Kühlschrank, noch besser, wenn auch nicht notwendig. Legen Sie 1-2 Esslöffel Sesamöl in einer großen Pfanne oder wok und fügen Sie etwas Wärme. Bevor das öl wird viel zu heiß, setzen Sie den Reis in und versuchen Sie gleichmäßig zu beschichten Sie in das öl und erhitzen Sie es. Fügen Stückchen gekochtes Fleisch, tofu, Gemüse oder was immer Sie sonst noch gerne in deinen gebratenen Reis. Sobald der Reis warm genug (Sie können auch Braun es ein wenig, wenn man möchte) und das Gemüse nach Ihren wünschen zubereitet, nehmen Sie es aus der Hitze und fügen Sie alle zusätzlichen Saucen, die Sie wünschen. Sein sparsam mit den Saucen auch; aber Sie wollen nicht über die macht der Geschmack von dem Essen und eine Menge Saucen sind reichhaltig und Kreide voll von Natrium (auch MSG-je nachdem, wo Sie es bekommen). Sie können sogar streuen Sie etwas schnittlauch und/oder Sesam auf der Oberseite.

Uncle Ben ' s website hat auch eine Handvoll von asiatischen Rezepten, obwohl die meisten von Ihnen sehen aus wie normaler Reis mit etwas zubereitet, serviert auf der Oberseite.

+593
AustinC 06.10.2017, 14:20:00

Nein, es ist nicht Schimmel. Sie sind grobe Partikel irgendeiner Art von Getreide (oft mais-Mahlzeit, aber in diesem Fall vielleicht den Weizen als mais-Mahlzeit ist in der Regel gelber). Sie manchmal streuen Sie diese auf, wenn Sie das Brot Backen; Manchmal auf der Unterseite von dem Brot (oft mit Französisch Brot) ich denke, Sie halten das Brot vom kleben an der Pfanne, wie es backt. Auch macht das Brot Aussehen rustikal und mehr "hausgemacht."

+585
Mauricio Torres 10.09.2010, 18:29:25

Viele meiner Backen Rezepte Aufruf für Zimmer temp butter. Im Allgemeinen bedeutet dies einfach, butter weich genug zu werden, Sahne mit Zucker, aber ist das einen bestimmten temp-Bereich? Meine Küche bleibt kalt genug im winter, dass die butter nicht wirklich weich (und heiß genug im Sommer, es wäre flüssig), aber ich kann halten, einen kleinen Teil davon auf eine constent temp, aber was sollte es eingestellt werden?

Dank

+580
Aniruddha Kulkarni 04.02.2019, 19:27:10

Für Toasten von Brot, alle Kunststoffe (außer spezielle Kunststoffe wie bratschlauch) oder Wachs Papiere (außer Backpapier und zugehörige Elemente) sind.

Für die Erwärmung, kurze Antwort: Nein. Lange Antwort: nicht erhitzen Kunststoff-Elemente über die Temperatur, die Sie gekennzeichnet sind, ist als sicher an - wenn Sie nicht gekennzeichnet sind, übernehmen Sie wird nicht mehr als 70 Grad celsius (vergleichen Sie das Diagramm auf der https://www.grainger.com/content/qt-types-of-plastics-213 - Zusammenfassung: dies ist ein Diagramm der gängigen Kunststoffe; die festgesetzte maximale Einsatz-Temperaturen der Kunststoffe, die gekennzeichnet sind, als Lebensmittel-und Getränkeindustrie geeignet ist 70 oder höher). Daran, dass öfen ungenau sein können und dass die abgestrahlte Hitze-transfer von Elementen kann die Wärme etwas im Ofen leicht über die Temperatur des Ofens, so ein Ofen kann die Wärme der Inhalte deutlich über 70 Grad, wenn Sie gewählt, um 70 Grad. Daran, dass die Erwärmung etwas bei einer Temperatur unter 65 Grad schafft ein Lebensmittel-Sicherheit-Gefahr, die mit leicht verderblichen Lebensmitteln.

+569
craniumonempty 22.03.2014, 07:36:48

Heidelbeeren sind meist Wasser (~74%) und Ihr Rezept fordert für ein Bier von Ihnen. Heidelbeeren sind in etwa kugelförmig, so dass Sie packen Sie in einen Behälter mit einer Dichte von rund 64%.

Das Rezept kommt von einem Ort in den USA, so ein pint ist, vermutlich, ~473ml. Eine Sache, die ich nicht wissen, wie viel Flüssigkeit Heidelbeeren übertragung auf den Teig, während Sie Kochen. Wenn Sie transfer irgendwo zwischen 25% und 75% Ihres Wassergehalts, dann sind Sie auf der Suche zu ersetzen, die zwischen 56ml und 168ml der Flüssigkeit (D. H. etwa zwischen ein Viertel und drei Viertel von einem US-cup).

Da gibt es schon Milch im Rezept, man könnte auch fügen Sie zusätzliche Milch.

+483
user110574 10.02.2014, 16:20:57

Wir erwägen, rösten Buffalo Rib Braten für ein paar Freunde, aber haben keine Ahnung wie es ausgehen wird. Wie funktioniert das mit Fleisch zu vergleichen, (vorausgesetzt, es ist gekocht, medium rare) so etwas wie das Rinderfilet-Braten? Gibt es noch andere Fleischsorten, die sich besonders ähnlich? Wird es saftig oder trocken? Wie funktioniert das Aroma-Profil zu vergleichen mit Rindfleisch? Ist es besonders gamey?

+424
Alexey Burdin 13.04.2015, 07:48:07

Ich gelegentlich vorzubereiten, Sommer squash als eine Seite posten, und in der Regel braten Sie es, wie es ist leicht und aromatisch. Vor kurzem ich habe versucht, verschiedene Arten von Backen, squash durch das aushöhlen des weichen Zentrum, das hinzufügen einer Füllung zu der Schale, und platzieren Sie den ausgehöhlten Teil wieder an der Spitze.

Das Gericht ist in der Regel gut, aber die Schale neigt dazu, immer eine gummiartige textur, die produziert eine ungerade schielte zu beißen. Gibt es eine Möglichkeit zur Vorbereitung der Schale, um die herzhaften crunch hinzufügt, um die textur, noch erweicht die äußere Schicht der Schale, damit es nicht ruiniert wird durch die gummiartige fühlen?

+392
Birrabenzina 02.10.2014, 06:01:58

Ich habe meine spezielle Art zu Kochen Reis vom Ofen: Bei der ersten halten Sie den Reis in genügend Menge an Wasser und Salz (1 Esslöffel Salz für jede Tasse Reis ) für 5 oder 6 Stunden, dann auf dem Herd mit kochendem Wasser und Reis, wenn Sie sehen, einige schwimmende Reis auf dem Wasser bedeutet, dass die Zeit, die Sie ausschalten muss Herd nehmen und das Wasser Weg ist, dann fügen Sie genug butter oder öl zum Reis dann bedecken Sie es und legen Sie es in den Ofen für 15 mintes. Sie haben sehr leckeren Reis gekocht.

+341
Dhiraj Rawat 04.02.2010, 19:57:30

Das Allgemeine Rezept für die Wasser-Flaschen recycelt werden, nicht wiederverwenden. Laut einer University of Virginia Papier:

Wiederverwendung von Polycarbonat-Kunststoff-Flaschen ist in der Regel nicht empfohlen kommerzielle Mineralwasser-Hersteller, wie es möglicherweise ein gesundheitliches Risiko aus zwei Perspektiven. Ersten, dem täglichen Verschleiß durch wiederholte waschen und wiederverwenden können, führen zu physischen Verfall der Kunststoff, so als sichtbare Ausdünnung oder Risse. Können Bakterien Hafen und in die Risse, Sie stellen auch eine gesundheitliche Gefahr. Zweitens, die Wiederverwendung von Kunststoff-Wasserflaschen können führen zu einer bakteriellen Kontamination, es sei denn, regelmäßig gewaschen. Wenn ein Verbraucher möchte Wiederverwendung einer Kunststoff-Flasche Wasser, sollte es gewaschen werden, nach jedem verwenden Sie milde Reinigungsmittel nur und Spülen, gut (9). Der Kunststoff sollte nicht werden, ausgesetzt, heißen Temperaturen oder scharfen Reinigungsmitteln und sollte sorgfältig geprüft physischen Zusammenbruch vor der Wiederverwendung.

Darüber hinaus die schmale öffnung kann es schwierig machen, reinigen und gut trocknen.

+293
Alice Kirkpatrick 16.07.2010, 18:34:38

Naja, mein Wasserkocher kocht Wasser auf 70, 80, 90 oder 100 Grad, die beseitigt alle diese Probleme, die Sie erwähnen. Wenn Sie besorgt sind über die Dinge, die ich empfehlen würde shopping rund um für ein Kessel mit mehr Funktionalität.

+280
mime 08.07.2011, 19:20:26

Von dem, was Sie beschrieben haben, würde ich empfehlen sich drei änderungen:

  1. Lassen Sie die Mischung sitzen 15 bis 30 Minuten vor dem Kochen es. Glutenfreies Mehl braucht Zeit, um Hydrat. Wenn Sie nicht, können Sie die Trennung, die Sie beschreiben (als es nicht absorbieren die Feuchtigkeit vollständig), und es kann kommen. Es ist auch eine gute Praxis mit regelmäßigen Mehl, lassen Sie es für ein paar Minuten sitzen, so dass die Blasen lassen, das bekommen, gepeitscht von der blender eine chance zu entkommen. (obwohl die "zischt" es könnte auch sein, freie Flüssigkeit, die verdampfen und verursacht zusätzliche Blasenbildung)
  2. Stellen Sie sicher, die Pfanne ist bis zu der Temperatur. Wenn es nicht eine Antihaft-Pfanne, ich würde empfehlen, mit dem Leidenfrost-Effekt. Für non-stick, ich würde Kochen ein kleines 'Opfer Pfannkuchen", um festzustellen, ob die Hitze richtig ist.
  3. Fetten Sie die Pfanne. 'Non-stick' ist mehr wie 'stick resistent'. Verwenden Sie ein Papier Handtuch (oder ein Stück Küchenpapier?) zu verbreiten, eine wirklich dünne Schicht (im Grunde, legte es auf, dann wischen Sie Sie alle aus), so dass Sie weniger wahrscheinlich, dass stick, aber nicht am Ende braten Sie die Pfannkuchen in Fett. Erhitzen Sie eine teflon-Pfanne trocken führen kann zu Schäden durch überhitzung (und töten alle exotischen Vögel im Haus), also immer die Hitze mit ein wenig öl, so dass Sie ein Kennzeichen, wenn es warm wird.

Möglicherweise möchten Sie auch zu schauen Sie für glutenfreie spezielle Rezepte, da nicht alle glutenfreien Mehlen sind am besten für alle Arten von Backwaren. Es gibt viele "Pfannkuchen" der Stil, dass Sie wie in anderen Ländern, so können Sie erweitern Ihre Reichweite (und werden weniger wahrscheinlich, um zu Graben, durch amerikanische Pfannkuchen Rezepte)

+254
Franklin P Combs 09.08.2011, 13:16:08

Conimex macht eine süße, dickflüssige Sojasauce genannt, Ketchup Manis oder Ketchup Bentang, die wir verwenden eine Menge für Marinaden (Schweine -, Hähnchen-satays etc) ich Liebe es, ein wenig in gebratenem Reis, lo meins auch. Yum! Sie finden es in einigen Spezial-food-Läden, Thai - /asiatischen Abschnitte und asiatischen Lebensmittel-Läden und online.

+253
AbadiMTCondensed 28.06.2018, 00:58:32

Käse ist nicht nur für den Geschmack, es im Allgemeinen trägt erheblich zur textur, sei es über eine knusprig gebräunt-Schicht auf der Oberseite oder dick goopy textur innerhalb einer Schale, oder auch nur hintergrund Reichtum. Wenn Sie ändern die Gesamtmenge der Käse, auch wenn Sie die gleiche Menge an cheddar-Geschmack, den Sie nicht haben, das gleiche Gericht.

Also ich würde vorschlagen, dass, wenn Sie wie cheddar, benutzen Sie einfach die Menge, die gefordert haben, und ersetzen-mild-medium oder scharf. Sie bekommen mehr Geschmack, und Sie werden wahrscheinlich mag es.

Andernfalls, wenn Sie möchten, um den Geschmack der Schale in etwa die gleiche Intensität, aber ersetzen mild scharf, dann den rest mit einem anderen milden Käse. Offensichtlich ist es nicht der gleiche Geschmack , aber es werden in etwa die gleiche Stärke; wenn alles, was Sie haben, ist, scharfen cheddar, das wird besser sein als die Verwendung von alle scharfe cheddar (ein zu starker Geschmack) oder mit halb so viel (Störung des Gleichgewichts der Schale). Zum Beispiel könnten Sie ersetzen eine Tasse milden cheddar mit einer halben Tasse scharfen cheddar und eine halbe Tasse mozzarella. (Siehe rumtscho die Antwort für eine gute Erklärung, wie genau nicht das gleiche sein wird.)

Aber das Verhältnis hängt von der jeweiligen cheddar; Sie erhalten eine ziemlich gute Auswahl der Dinge, vermarktet als "sharp cheddar". Ich denke die halb und halb-Verhältnis ein guter Ausgangspunkt für schöne starke, scharfe cheddar, und ich persönlich würde es nur verwenden, medium statt mild ohne die änderung von Mengen. So Experimentieren Sie mit dem Käse, die Sie haben und sehen, was Sie möchten.

Und denken Sie daran, es wird nie mehr dieselbe sein, es werde nur halten Sie den scharfen Geschmack wird übermächtig. Ich sage nicht, dies ist eine exakte Ersatz, genau das, was ich tun würde, wenn ich hatte nur sharp cheddar herum.

Schließlich, wenn Sie fordern dies, weil Sie planen, die Herstellung und Alterung cheddar selbst... nicht vor sich selbst bekommen. Sehen Sie, wie gut Sie in der basic-Käserei, bevor Sie sich sorgen über die Alterung der Bevölkerung.

+250
Temire Emmanuel 28.09.2013, 18:57:45

Salz Zähler Bitterkeit. Es mag ein wenig seltsam, hinzufügen Salz zu einem sorbet, aber ich kann Ihnen versichern, dass es ist nicht ungewöhnlich, Salz verwenden in desserts. Die Zugabe von Salz wird auch erhöhen die wahrgenommene süße von sorbet.

Sie brauchen nicht viel Salz. Vielleicht eine kleine Prise pro portion würde reichen. Nur sicher sein, zu beachten, die Gesamtmenge von Salz, die Sie hinzufügen, um einen Stapel so, dass man einstellen kann nach oben oder unten in nachfolgenden Chargen.

+233
Mihnea Simian 16.06.2012, 00:43:29

Ich habe keine Quelle dafür, aber ich halte mir seit über einer Woche, in der Regel verwenden Sie es innerhalb von zwei. Der wichtigste Teil ist zu ersetzen, das Wasser jeden Tag, dass es einzieht.

+203
FAisal Mumtaz 02.05.2016, 12:37:05

Ich weiß nicht, welche Größe oder Art von Waffel-Eisen Sie haben, aber die Bedienungsanleitung für meine Black und Decker belgischen Waffeleisen, sagt zu 2/3 Tasse Teig und Gießen Sie Sie rechts in der Mitte des Eisens. Es werden so ziemlich ausgebreitet auf seine eigene, aber Sie können verwenden Sie eine Gummi-Spachtel. Es gibt Pfannkuchen-Pokal/Spender können Sie kaufen, um den Teig. Einige haben lange Ausläufe. Andere haben einen trigger und verzichten aus einem Loch in der Unterseite der Messbecher.

Es sagt auch nie verwenden Sie Antihaft-spray auf die Eisen. Sie Saison die Eisen mit der ersten Nutzung mit einem Pinsel zu malen, die Platten mit Pflanzenöl. Hitze für 5 Minuten, dann vollständig abkühlen lassen, nach unten. Erste Waffel Sie machen, werfen Sie Weg, weil es schmierig mit öl. Nach, dass Ihre Waffeln werden gut. Es ist bereits gewürzt, so dass keine Notwendigkeit zu malen, mehr öl auf.

+182
user34154 03.03.2019, 01:41:30

Wenn der Fleck persistent ist, tun Sie den folgenden:

  1. Waschen Sie die Oberfläche mit Wasser und Seife und trocknen Sie Sie vollständig.
  2. Decken Sie den verschmutzten Bereich mit Backpulver.
  3. Tränken Sie ein Geschirrtuch mit heißem Wasser und Stelle über das Backpulver.
  4. Erlauben Sie sitzen über Nacht.
  5. Am morgen, entfernen und re-befeuchten Sie den Lappen mit heißem Wasser und schrubben Sie den verschmutzten Bereich mit dem Backpulver als Poliermittel.

Eine Zeit, die ich hatte, dies zu tun zweimal um den Fleck aus.

+180
Tech 07.10.2014, 07:02:30

Beim setzen im Garten dieses Jahr habe ich pflanzte einen Zitronen-basilikum - pflanze zusammen mit den üblichen "Sweet Basil". Für die meisten Teil, ich habe die Kombination mit dem basilikum zu pesto machen, verschiedene caprese ist, bruschetta, etc. Es war gut, aber es scheint, wie es ist mehr Potenzial, das ich noch nicht verwendet, es für. Aus dem Wikipedia-Artikel erwähnt Südost-asiatischer Küche und Fisch-Gerichte, von denen keines ich koche sehr oft.

Das basilikum hat einen sehr Zitronen-Geschmack und Geruch, so dass Gerichte, die den Aufruf für die echte Zitrone und basilikum, würde wahrscheinlich gut passen. Irgendwelche anderen Ideen?

+178
furthermore 08.04.2017, 03:11:14

Es scheint mehr als ein paar bekannten Currys, dass weder garam masala noch Kümmel - zum Beispiel, Camellia Panjabi ' s "50 great curries of india" (ein älterer jahrgang, aber gutes Kochbuch IMHO) listet in einem Rogan Josh und Safed Murgh Korma treffen diese Einschränkung.

Auch "Nadan" - Stil aus dem Süden Indiens Rindfleisch-Currys zu sein scheinen Häufig Kümmel-weniger, und Sie passen gut zusammen mit der Nord-indischen Gerichte, auch wenn Sie nicht nordindischen.

Auch, es ist zwar ein anderen Geschmack, Ajowan (oder auch Thymian) können Unternehmen große Anstrengungen bei der Schaffung eines "ausgewogenen" indischen Geschmack-Profil, wo nichts scheint fehlt (es wird Häufig verwendet, als eine zu definieren, die Gewürze in samosas).

+174
elenika 21.01.2017, 04:57:07

In einer anderen Frage, ich hatte einen kleinen Kommentar-Diskussion mit TFD auf die Wirkung von Schock-Abkühlung auf Pfannen. In einer nussschale, ich sagte, dass es schlecht für die Pfanne, und er sagte, dass, vor allem, wenn die Pfanne ist aus Stahl, sollte es gewesen bei 500°C für die Erschütterungen zu Folgen haben, nicht bei candy Kochen Temperatur. Ich denke, dass, wenn es Häufig geschieht, sogar bei niedrigen Temperaturen, die interne Struktur der pan wäre sogar weniger (wegen der Mikrorisse, oder vielleicht einen Unterschied in der kristallinen Struktur des Metalls), was zu hot spots.

Ich möchte zu erweitern, die Frage ein bisschen. Ich denke, wir alle einig, dass die großen Temperatur-Schocks haben schlechte Auswirkungen auf die Metalle (denke, Schmieden). Ich denke, dass die Schläge kleiner wird, haben einige (aber kleinere Folgen), aber nach TFD-Kommentare bin ich nicht sicher. Könnte bitte jemand mit besseren Kenntnissen über Metalle erklären, was passiert in unterschiedlichen Kombinationen folgende Kombinationen:

  1. Kühlung Methode
    1. Eintauchen in die ganze Pfanne in kaltes Wasser (wie in, ich heiße Zuckersirup in es, und wollen zu stoppen, die Heizung sofort).
    2. Gießen Sie eine kleine Menge kalter Flüssigkeit in die leere heiße Pfanne (wie in deglazing).
  2. Pfanne-material
    1. Edelstahl
    2. Aluminium
    3. Sandwich-Boden
    4. Coated (e. g. Emaille, PTFE, Keramik)
    5. Kupfer
    6. Eisen
  3. Temperatur-Differenz (unser kaltes Wasser ist in allen Fällen im Bereich von 5°C (Kühlschrank) - 15°C (Leitungswasser))
    1. Steak/candy Temperatur (nehmen wir ein Spektrum von 160°C - 200°C, weil der Karamelisierung und Leidenfrost)
    2. Heißesten Ofen der Temperatur (weil ich wissen will über den extremen Fall. 400°C oder 500° sollten es tun, die erste, weil das ist, was ich bin sicher, die haben auf meinen Herd, der zweite, weil TFD erwähnt).

Lassen Sie uns annehmen, nicht einen einzigen Schlag, aber regelmäßigen Schläge (vielleicht zwei Schocks pro Woche über die Lebenszeit der Pfanne). Was sind die Auswirkungen? Und auch, ist es eine Kombination, die können (aber nicht immer) Riss eine gusseiserne Pfanne sofort?

+102
user87341 01.04.2016, 20:35:14

Sie können Blut - frisches Kuh, eine Ziege oder ein Lamm, das Unternehmen zu verkaufen. Suppen, chilis, und viele andere Dinge verwendet das Blut als Verdickungsmittel, bevor B. C. wurde sogar A. D.

Seine für so viele Dinge wie Blutwurst, sogar brownies. Es verbessert den Geschmack und nicht dieses Zeug wird mehr Probleme verursachen, nicht verwendet werden, es ist nicht böse und kein Fleisch, einschließlich Fisch hat mindestens eine Art von Blut es jedenfalls, wenn denke, es hat alles seinen eigenen Blut, sap von Bäumen, Pflanzen.

Eine Menge von restaurants, darunter das Indonesische, afrikanische und asiatische gourmet-nutzen Blut als Verdickungsmittel und Fleisch.

+64
OlegDarkGrey 18.02.2011, 16:16:00

Es ist sicherlich ein Stück von einer 5-Pfund-block. Es sieht nicht wie eine der "großen Jungs", die ich kenne...Peter, Ambrosia, Callebaut, Sharffen Berger, Merckens, guittard Gefahren, Ghirardelli, Valrhona, oder Wilbur. Ich würde sagen, die beste Wette ist, um die person zu Fragen, wo Sie es haben, und rufen Sie den store, um zu sehen, welche Marke es ist. Meinem lokalen Kroger Lebensmittelgeschäft verkauft dunkle Schokolade Brocken in der "Bulk-Food" - Abteilung zusammen mit der Hafer grobgrieß und getrocknete Ananas.

+62
Atair Lopes 23.11.2015, 21:24:55

Ich habe einen Breville Smart Ofen und es ist tatsächlich genauer als meine reg. Ofen. Es gibt nur die 2 von uns und es sei denn, wir haben Unternehmen, benutze ich den toaster. Ich tun, reduzieren den temp. von 25 Grad, weil das geringere Volumen der Raum eine Nähe zu den Elementen. Ich habe keine Probleme überhaupt.

+48
Cs20 25.06.2012, 02:54:49

Ich mache pizza ziemlich Häufig, und ich habe immer Reste. Ich habe ein paar go-to-Kruste Rezepte, die gut Aufwärmen, nachdem Sie gekühlt sind, aber ich bin nie zufrieden mit dem Käse auf Nacherwärmung. Normalerweise verwende ich frisch gerieben, Teil-skim, Lebensmittelgeschäft mozzarella und die übrig gebliebene pizza wird nie gut und melty wieder. Welche anderen Käse könnte mir bessere Ergebnisse, wenn ich Aufwärmen der pizza nach einem Tag oder zwei im Kühlschrank? Ich bin offen für außerhalb-the-box Möglichkeiten; ich kann zwicken die anderen Zutaten ergänzen Sie den Käse. Was ich Suche, ist eine textur in der erwärmt pizza, die ist so angenehm (obwohl, nicht unbedingt die gleichen), wie es war frisch aus dem Ofen.

+42
Karuhanga 15.04.2013, 23:37:55

Es ist für die Sterilisierung -- für die Jahre, die Sie verkauft haben, auch "UV-Stifte" für Wanderer zu sterilisieren Wasser, und-kits mit UV-Lampen zu halten Aquarien sauber.

Natürlich, es wird nicht helfen, wenn Elemente sind in undurchsichtigen Behältnissen, dicht gepackt, in Folie eingeschweißt, etc ... so werden Sie wahrscheinlich brauchen, um mit klare Behälter für Sie von Vorteil sein ... und selbst dann, es wird nur helfen, die außerhalb der Lebensmittel und die Regale und Wände der Kühlschrank, nicht die inneren Teile der Nahrung werden gespeichert.

UV-Licht verursacht auch klare Kunststoffe im Laufe der Zeit verschlechtern. Sie werden sich weniger transparent (in der Regel die Einnahme einer gelb/Braun Farbton), sind spröde und brüchig. ... so könnte es auch dazu führen, dass Sie ersetzen müssen, Ihre Lagerbehälter viel öfter.

Ich habe keine Kenntnisse der UV wirkt sich auf die Vitamine.

+10
Billy Lam 16.09.2019, 03:54:42
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