Basilikum waschen oder nicht waschen? Best practices?

Ich weiß, dass basilikum waschen schwächt es den Geschmack deutlich. Ich habe oft kaufen Sie es von den lokalen Supermärkten, wo jeder kann es berühren, das ist, warum ich nur haben, um es zu waschen. Aber selbst wenn ich die kaufen Bio-basilikum, ich fühle immer noch den Drang, es zu waschen. Wie gehst du damit um? Gibt es eine Möglichkeit zum 'waschen' der basilikum ohne Schwächen den Geschmack?

+657
alba 24.02.2011, 18:23:24
36 Antworten

Ich ließ meinen leeren Gusseisen Pfanne auf dem Herd für 2 1/2 STD. Mein problem ist nicht eine rostige Rückstände, aber schwarz, weiter zu wischen. Was kann ich tun? Ich habe gewaschen, mit Stahlwolle, gespült und gut, aber wenn ich abgewischt, mit öl, das Papiertuch Fort zu wischen schwarz.

+929
Dukefirehawk 03 февр. '09 в 4:24

Yup, man kann es Essen. Es gibt Gerichte, wo die Schale nicht entfernt und die Knoblauchzehen geworfen werden, ganz wie Sri Lanka pulliyanum.

Ich habe einmal geschält, der Knoblauch und die Zwiebeln für die pulliyanum während meiner Sri Lanka Schwiegermutter war am Telefon - als Sie sah, was ich getan hatte, schnappte Sie sich noch mehr Knoblauch und Zwiebel, die nicht geschält, und warf jene, die statt des mittels die, die ich hatte geschält.

+922
Sujith 27.08.2014, 03:11:34

Die Pfanne war nicht sehr heiß, wenn Sie gegossen in die Creme, und dann hielt die Temperatur niedrig pro die niedrigen köcheln lassen, Anweisungen; das ist, warum es ewig gedauert hat.

Bringen es zum Kochen auf hoher Hitze zuerst, dann bringen Sie es nach unten, und es verringert sich in unter zehn Minuten.

+882
user32091 05.05.2013, 08:14:00

Wir gerade umgezogen, in unserer Wohnung, und ich möchte Sie ersetzen die Kombination Mikrowelle/Dunstabzugshaube mit nur einem Schrank montiert, der Auspuff. Ich Frage mich, wie viel CFM (Kubikfuß/minute) würde ich benötigen, wenn ich hauptsächlich gekocht asiatischen Stil stir frys und wie? Ich weiß mehr CFM ' s besser sind, aber gibt es so etwas wie über töten? Jetzt die aktuelle Dunstabzugshaube ist nur 300 CFM, das ist völlig unzureichend für auch nur kochendes Wasser.

Irgendwelche Vorschläge, CFM und vielleicht der Funktionen, die hilfreich sind? Ich bin derzeit shopping auf Amazon.com und der Tatsumaki Marke hat caught my eye. Die CFM-Bereich von 750 bis 950, - je nach Modell. Jeder input zum Thema wäre sehr dankbar.

+875
Ilham Israfilov 31.07.2017, 04:21:04

Eine Selbstreinigung der Backofen nicht sauber Pfannen setzen, es sind nur die bits von Ofen Wand, die das Recht haben, die Oberfläche und heiß genug. Wenn die Pfanne, die Sie in setzen war schmutzig, alles, was Sie getan haben ist, brennen Sie das Essen auf Sie.

Edelstahl ist nicht ein Ende, es ist ein material, so dass Sie möglicherweise in der Lage zu entfernen, die Verfärbung durch Polieren oder Schleifen. Aber wenn Sie machen die Oberfläche rau, Lebensmittel-stick, um es.

+856
Martin Barry 30.06.2015, 00:14:01

Als Sie sagt, Sie hacken, die Knolle - das weiße Teil auf dem Boden. Den Kern der Birne manchmal ein bisschen zäh, besonders an der Unterseite, und Sie müssen möglicherweise entfernen Sie den trockeneren äußeren Schicht, sondern anderweitig, das ist der Teil, den Sie wirklich verwenden möchten.

Die Birne ist saftig und leicht zu Essen, während die grünen Stängel sind in der Regel viel mehr faserig - denken, Sellerie, außer härter. Wenn Sie wollen, zu Essen, die Stiele frisch, können Sie versuchen, schneiden Sie relativ Dünn, so dass Sie nicht lange Stränge der Faser, um zu versuchen, Sie zu kauen. Alternativ, Sie sind groß für das hinzufügen von Geschmack zu Suppen und Eintöpfe; Sie können nur Fische Sie heraus, nachdem Sie veröffentlicht haben, Ihren Geschmack.

+787
Niche 19.04.2013, 22:36:05

King Arthur Mehl verkauft eine "Kuchen-enhancer", das verlängert die Haltbarkeit um einige Tage. Es funktioniert genauso gut in Brot und anderen Backwaren. Der enhancer ist glutenfrei, vegetarisch und Koscher.

http://www.kingarthurflour.com/shop/items/cake-enhancer-10-oz

+777
nixon 08.04.2014, 04:50:38

Ich mag Backen, braten, Kochen und machen Salate aus dunklen grünen Teile der Grünkohl. Aber wenn ich in die Mitte der Burg, ich weiß nicht, wie die whiteish hellen Teile, nur nicht lecker, viel imo.

Ich dachte über mischen Sie in einen smoothie, aber ich habe nicht ein blender noch.

Irgendwelche Ideen, wie bereiten Sie diese?

+740
cardioguy 19.12.2010, 10:56:28

Ich habe den Kauf gras gefüttert Rindfleisch direkt vom Bauernhof-in Deutschland und in Polen. Das Rindfleisch habe ich in Deutschland gekauft war immer zart, unabhängig von der Schnitt-und welche Weise ich darauf vorbereitet, während das Rindfleisch vom Bauernhof in Polen wurde in der Regel hart, zäh, bis zu dem Punkt des seins unbrauchbar für alles andere dann machen Brühe. Sogar das angeblich premium-Schnitte, wo irgendwie trocken und zäh.

Zusammenfassung aller möglichen Unterschiede:

  1. Deutschen Rind war von der Rasse Highland Kühe, Polnisch, Rindfleisch, wo Salers Piemonteser, Limousin.
  2. Deutschen Rind gehängt wurde zwei Wochen nach der Schlachtung, Polnisch Rindfleisch wurde in Stücke geschnitten, die fast unmittelbar nach der Schlachtung, und verkauft an mich innerhalb von 3-5 Tagen.
  3. Das Rindfleisch aus Deutschland, die ich hauptsächlich gegessen, bevor Sie es einfrieren, das Rind gekauft, in Polen habe ich meist eingefroren und gehalten in den Gefrierschrank für bis zu ein paar Monate, bis zu -32 ° C. Einige der deutschen Rind habe ich auch eingefroren, aber für einen sehr viel kürzeren Zeit (Tage). Noch sehr zart.
  4. Die polnischen Rind war geschlachtet, die über 24 Monate alt sind, die Deutsche ich bin mir nicht sicher, vielleicht ein wenig jünger, aber nicht viel, vielleicht 15 Monate alt.

Ich kaufte alle Arten von Schnitten, sowohl günstige Schnitte und premium cuts. Sogar die Billigen vom deutschen Rind, wo ganz zart nach slow-Kochen Sie ein paar Stunden. Das Rindfleisch aus Polen, unabhängig davon, wie ich es gekocht, schnell oder langsam, wo irgendwie hart, zäh, trocken. Auch das Entrecôte aus dem polnischen Rindfleisch, war sehr viel härter und trockener, dann ein paar billige Flanke von der deutschen Hochland-Rind. Sowohl die deutschen und polnischen Rindfleisch nur 100% gras gefüttert, auf die Weide. Den nur zartes Fleisch aus der polnischen Rindfleisch war, als ich langsam-gekocht brisket auf den Knochen über Nacht in der Brühe. Und die Zunge (auch gekocht über Nacht). Aber die deutschen Rindfleisch, auch günstigen Schnitten kann ich nur schmoren, für eine Stunde oder zwei, und seine erstaunliche.

Meine Frage ist, was die meisten wahrscheinlich der wichtigste Faktor in dieser erstaunlichen Unterschied zwischen den beiden Quellen von gras gefüttert Rindfleisch?

Ist es nur die Rasse, und das Highland cattle ist mehr saftig und zart?

Hat die zwei-Wochen hängen die ganzen Steuern machen den Unterschied?

Oder hat das langfristige einfrieren von mine zerstören Rindfleisch, Gefrierschrank brennen?

Ich glaube nicht, dass es die Art, wie ich Sie gekocht, das hat den Unterschied gemacht, als ich versuchte, die beiden Rindfleisch in verschiedene Arten von Möglichkeiten, vor allem schmoren, langsam Kochen, Topf, Topf, Gusseisen dutch oven. Nie braten oder etwas ähnliches.

Ich Kauf das Rindfleisch aus Deutschland kurz im Jahr 2013 und dann im Jahr 2014 war ich auf der polnischen Rind-und ich dachte, ich hatte gerade Glück, im Jahr 2013, um eine wirklich zart lenken, aber jetzt im Jahr 2015, die ich gekauft aus der gleichen farm in Deutschland wieder, und wieder, es ist so zart und saftig im Vergleich zu den polnischen Verkäufer, unabhängig davon, wie ich es zu Kochen.

+637
zurdus 03.09.2010, 19:10:44

Natürlich gibt es kein Risiko. Dosen sind Häufig in Hallen gelagert ohne Heizung (und wahrscheinlich auch keine Kontrolle über den oberen Temperatur-Grenzwert als auch) für lange Perioden

+605
Chahk 15.09.2016, 21:45:28

Glas ist wirklich neutral. Kunststoff ist nicht. Glas ist nicht porös, Kunststoff porös ist. Glas nicht leach, Kunststoff Laugen. Glasbehälter sind nicht dicker als Kunststoff-Behälter, so bleiben kälter, indem Sie ein schwerer Kühlkörper (es bleibt kälter länger, denn es braucht mehr Hitze zu warnen, dass eine Spalte von Glas, als es nicht zu warm ein Papier, was Plastik jug.

+574
bullspot 25.06.2017, 02:34:51

Löffel #2 ist perfekt für reißt ein Stück von Nudeln (keine spaghetti) aus einem Topf voll kochendem Wasser. Er entwässert die Nudeln (sagen wir mal penne) und lässt das Wasser hinter sich. Auch kühlt die penne schneller, damit es abgetastet werden können für fertig-ness.

+534
Ken Moore 01.07.2014, 23:38:21

Ich entschied mich dazu, eingelegtes Gemüse nach einem Rezept, das unsere Ernte-Anteil association (CSA) vorgeschlagen: die Drei Geheimnisse Zu Knusprig Gurken, Und Eine 'Verlorene Rezept' Gefunden.

Nach 4 Tagen entschloss ich mich zur Probe meiner Schöpfung. Während die Gurken haben eine schöne textur (knusprig) und das aroma sind Sie sehr salzig, fast ungenießbar). Sind Gurken, die auf diese Weise erzeugt normalerweise relativ (subjektiv) salzig?

Wenn meine Berechnungen richtig sind (4T Salz / 1Q Wasser = 79.2 g / 946.4 mL), das Rezept nutzt 8.4% ige Kochsalzlösung. Die Konzentration könnte in der Tat höher, wenn man sich für die Verdunstung von Wasser, die Auftritt, während dem Kochen und abkühlen. Aus meiner Lektüre, andere Rezepte verwenden eine 5% ige Kochsalzlösung.

  • Was ist die ideale Salzkonzentration für die Milchsäuregärung?
  • Wird die wahrgenommene Salzigkeit der Gurke verringern, wie Sie Altern?
  • Gibt es sonst noch etwas, dass vielleicht zu diesem Ergebnis geführt?
+523
Yuri Natividade 12.06.2018, 11:03:25

Derzeit lese ich " in der Literatur über Gemüse-und stieß auf einen Abschnitt, der beschreibt, wie sich am besten vorbereiten, süße Kartoffeln:

Die meisten Süßkartoffel-Sorten versüßen Ihnen während des Kochens Dank der Aktion einer Enzym, das die Attacken der Stärke und bricht es herunter auf maltose, einen Zucker, der aus zwei glucose-Moleküle, die etwa ein Drittel so süß wie Haushaltszucker. Feuchtem oder "nassem" Sorten konvertieren, so viel wie 75% Ihrer Stärke zu maltose, so scheinen Sie durchdrungen mit Sirup! Das Enzym beginnt zu machen, maltose, wenn die dicht gepackten Stärkekörner Feuchtigkeit zu absorbieren und zu erweitern, Beginn um 135ºF/57º º f C, und es Stoppt, wenn die steigende Hitze denaturiert, auf rund 170ºF/75ºC. Langsam Backen, daher gibt das Enzym ein längere Zeit zu arbeiten, als schnelle Kochen in Dampf, kochendem Wasser oder eine Mikrowelle, und produziert ein schöneres Ergebnis. Frisch geerntete "grüne" Wurzeln im Herbst vorliegen weniger Enzymaktivität und so nicht so süß ist oder feucht. [Auf Essen und Kochen: Die Wissenschaft und Lore von der Küche]

So ist es klar erklärt, dass süße Kartoffeln sollten eher gebacken zwischen etwa 60 bis 70°C. im Gegensatz dazu lese ich eine Menge online-Rezepte und Kochen "how-to 's", Backen Sie die Süßkartoffeln deutlich heißer, ab 320°F/160°C für mindestens 15 Minuten.

Ich will vorbereiten, pasta, wo süße Kartoffeln, in kleine Würfel schneiden, ist eine der wichtigsten Zutaten.

Im Licht der oben genannten Fakten, welche Temperatur und Dauer vorgeschlagen werden können von Ihrer Seite für das Backen von süßen Kartoffeln?

+452
Joe Rosa 15.06.2016, 14:56:21

ich habe die Schokolade pudding und versehentlich Hinzugefügt jede Menge Zucker..jetzt ist es zu süß n zu klebrig ist..was kann ich tun außer ihn wegwirfst?

+440
burneddi 04.05.2010, 10:16:49

Sie möchten in der Regel eine sehr dünne Menge verteilt und die tube könnte besser sein für die, die wie ein Messer in butter könnte abholen Krümel und senden Sie es an das Glas.

Das Rohr könnte auch besser sein für den Typen, pack vegemite tube ein paar Scheiben Brot und gehen. Das Glas und das Messer ist nicht so freundlich mit privaten Verkehrsmitteln :)

Ich habe nicht gesehen, die Beschriftung auf der tube, aber es sei denn, Sie sind süchtig nach dem Zeug und müssen es täglich, das Glas wird gut, wenn nicht besser.

+421
umbro 26.11.2016, 04:35:30

Ich glaube, der Hauptgrund ist, zu helfen, den Teig ausbreiten. Peanut butter cookies Rezepte in der Regel nicht gehen für viele verteilt, und daher müssen Sie manuell glätten Sie den Teig, um eine richtige cookie-Form und ermöglichen die cookie, richtig zu Kochen.

Es ist mir nicht klar, ob die nicht-Verbreitung Rezept ist eine Voraussetzung für einen Aspekt von dem cookie, oder wenn der Grund, dass ein nicht-Verbreitung Rezept verwendet wird, ist speziell zu ermöglichen, die Gabel-Marken zu bleiben, so können Sie Experimentieren mit einigen der Faktoren, die Sie erwähnt in diesem thread auf cookie-spreading wenn Sie es vorziehen, die cookies zu verbreiten, auf Ihre eigenen, und überspringen Sie die Gabel markiert.

+342
Jarle Hammen Knudsen 09.07.2010, 22:14:50

Mögliche Duplikate:
Wie bewahren Sie braunen Zucker, ohne es zu schwer?

Wenn ich nicht verwenden, brauner Zucker schnell es schwer wird. Ich meine Ziegel-hart. Ich habe versucht, re-Dichtkissen, und setzen Sie es in Irdenen Töpfe, es machte keinen Unterschied.

Irgendwelche Vorschläge, wie dies verhindert werden?

Jeder Weg, um un-brick meine aktuelle Tasche?

+228
John Towery 20.11.2017, 16:38:41

Die meisten Hähnchenbrust verkauft (zumindest die, von der billigeren Sorte), die ich gesehen habe, sagen etwas über eingehaucht wird mit bis zu 15% Hühnerbrühe. Meine Vermutung ist, dass die meisten des Wassers, das Sie sehen, ist das Hinzugefügt Hühnerbrühe.

Also auf der Verpackung des Hähnchenbrustfilets, bevor Sie Sie kaufen. Die meisten der qualitativ hochwertigen Huhn verkauft, die ich gesehen habe nicht sagen, dass Sie infundiert mit Hühnerbrühe.

+228
Impervox 29.06.2012, 21:45:09

Wenn es "grüner Tee Pulver" es ist wahrscheinlich matcha.

Matcha ist fein gemahlener Puder aus eigens angebauten und verarbeiteten grünen Tee. Er ist besonders in zwei Aspekten von Landwirtschaft und Verarbeitung: Der grüne Tee Anlagen für matcha sind Schatten-gewachsen, etwa drei Wochen vor der Ernte, und die Stiele und Adern entfernt werden, die in der Verarbeitung.

Die traditionelle japanische Tee-Zeremonie konzentriert sich auf die Vorbereitung, servieren und trinken von matcha. In modernen Zeiten, er hat auch gekommen, um verwendet werden, um Aroma-und Farbstoffe Lebensmittel wie mochi und soba-Nudeln, grüner-Tee-Eis und eine Vielzahl von wagashi (japanische Süßwaren).

Matcha Tea

Das Getränk, das Sie hatte, ist in Thailand wahrscheinlich einen iced matcha-shake eine Art, mit kondensierter Milch. In Japan, das Getränk wird serviert, indem Sie sich selbst als Teil der Tee-Zeremonien und undurchsichtig ist, auch ohne Milch Hinzugefügt.

Es gibt eine Anleitung, wie Tee-Zeremonien Arbeit und der Prozess der Zubereitung von Tee hier, wenn Sie interessiert sind.

+224
Max Yankov 17.05.2012, 19:03:18

Ich war in einem restaurant vor kurzem, und das Menü inklusive "double-cut pork chop". Die person, die ich mit bestellt, aber es sah aus wie ein gewöhnliches Kotelett für mich. (Ich weiß nicht, Schweinefleisch zu Essen, so habe ich nicht viel Erfahrung mit dieser-genau das, was ich bei anderen gesehen habe, Essen.) Google führte mich zu den Spekulationen, aber nichts verbindlich ist,, dass Sie dicker; einer Website sagte, bis zu 20 oz, aber das Menü in diesem restaurant gesagt 10 oz. (Ich habe auch gesucht, Erfahrener Rat, aber habe nichts gefunden.)

Sind die double-cut-Koteletts, geschnitten aus einem anderen Teil des Tieres (mehr in Richtung der Mitte, vielleicht?), oder ist es nur ein breiter Schnitt aus, wo die Metzger schneiden sowieso, oder ist die Google-Spekulation falsch und es bedeutet etwas anderes? Und ist dieser Begriff spezifisch für Schweinefleisch, oder gibt es noch andere Arten von double-cut-Koteletts (z.B. Lamm)?

+218
Heather Cotter 02.12.2012, 03:02:28

Wenn Sie wollen, so viel zu tun, vor der Zeit wie möglich haben Sie ein paar Möglichkeiten.

Sie können auf jeden Fall schälen Sie die Süßkartoffeln am Tag vor und speichern Sie Sie unter Wasser, aber ich würde nicht empfehlen, schneiden Sie. Wenn Sie sind Dünn geschnitten genug für gratin, das Sie gehen zu absorbieren viel Wasser, das ruiniert den Geschmack. Sie können die Creme etc. mischen, bis der Tag bevor obwohl.

Die alternative ist, den ganzen gratin Tag vor und halten es in den Kühlschrank ungekocht und abgedeckt. Dies wird bedeuten, dass einige der Creme eingeweicht über Nacht und Sie erhalten eine sehr weiche Verarbeitung, aber könnte das sein, was Sie wollen. Süßkartoffel nicht so viel textur wie Kartoffeln beim Kochen sowieso, so dass der Unterschied vielleicht vernachlässigbar sein.

+204
innumeratus 18.11.2011, 06:36:29

In der Regel in Indien, erhalten Sie unterschiedliche Farbe Weizen. Die Farbe variiert von weiß bis gelblich bis dunkler Braun. Und das ist, warum Chakki atta Farbe unterscheiden. Wenn du dich zu einer Marke, die Sie bekommen gleiche Farbe, Mehl, da Sie dieselbe Art von Weizen.

Für die Chapatis hatten noch (Indisches Brot) das Mehl ist fein gemahlen. Das ist gut für das Backen. Und ist Vollkorn-Mehl.

+175
Firearm 19.11.2016, 06:01:41

Es gibt keinen standard, und man kann nicht wissen, was die zahlen bedeuten, zumindest ohne die Bedienungsanleitung. Wenn es wichtig für Sie zu halten eine bestimmte Temperatur, Holen Sie sich ein Kühlschrank-thermometer und verwenden. Seien Sie sicher, Messen Sie an mehreren Orten oder in den Ort, den Sie am meisten interessiert sind, weil die Temperatur-Unterschiede im Kühlschrank Körper.

Eine zweite Möglichkeit wäre, zu versuchen, durch Reifen springen, mit Kunden-support (vielleicht schicken Sie ein Foto an den Kühlschrank? oder drehen Sie es um und sehen, wenn Sie eine Etiketten-Modell und/oder Seriennummer irgendwo um den Kompressor) und Sie suchen eine Gebrauchsanweisung für Sie, oder vielleicht sogar die Temperatur. Aber dies wird nur geben Sie die Temperatur der Designer bestimmt, welche nicht genau die gleiche ist wie die tatsächliche Temperatur im Kühlschrank.

+150
Lee Peed 17.02.2011, 21:33:41

Ich glaube, Sie könnten auf der Suche nach Cartellate, Honig oder Windräder? Prüfen Sie diese Seite aus und sehen, wenn Sie vertraut Aussehen. http://www.mangiabenepasta.com/cartellate.html Es gibt viele verschiedene Rezepte für Sie, aber einige von dem, was ich kam über Aussehen, was Sie beschreiben, wurden.

+147
MissCatrin 29.04.2011, 12:33:46

Kerbe auf der Rückseite, wie Sie erwähnen, und dann kratzen Sie aus der Vene unter kaltem Wasser, entweder mit einem Messer oder dem Daumen.

+144
Moitreyee Dasgupta 27.10.2019, 11:56:44

Die Physik Erklärung ist, dass die Oberflächenspannung bewirkt, dass die Flüssigkeit zu halten, um das Glas, und Sie müssen genügend Kraft zu brechen, die Haftung. Der Gießen-Auslauf auf Pyrex Messbecher ist das Schlimmste, weil es abgerundet und bietet eine schöne sanfte Steigung für die Flüssigkeit zu Dribbeln nach unten.

Es gibt zwei Updates für dieses;

Ein Gießen alle die Flüssigkeit sehr schnell auf einmal.

Ansonsten, wenn du langsam zu Gießen, verwenden Sie eine Tasse, die ist doppelt so groß wie der Betrag, den Sie Messen. Diese Weise dem Gießen werden die Winkel zu steil für die Flüssigkeit zu tröpfeln unten auf der Seite.

+136
user69336 28.07.2015, 09:22:37

In Kanada haben wir

  • Halb und halb (10%)
  • Tabelle-Creme (18%)
  • Schlagsahne (35%)

Es gibt auch eine "Light" Sahne bei über 6%, aber das ist ein neueres Produkt.

Also ich hab immer halb und Halb zu sein "Halb-Creme", die Tabelle zu einzelnen (etwa 2 x 10%) und Schlagsahne auf das doppelte (etwa 2 x 18%)

+133
Sakkaf 05.01.2012, 05:13:35

Gute wok-Ringe Rundungen schneiden zu stoppen übermäßige Ansammlung von Hitze und Rauch.

+129
Kundan Panwar 04.03.2015, 02:01:11

Wenn Sie verbrauchen die Suppe innerhalb von ein paar Tagen, nicht die Mühe zu frieren. Es ist jedoch kein Problem mit wiedereinfrieren zuvor eingefrorenen stock. Professionell, es geschieht die GANZE Zeit. Wir immer refroze gefroren (und ich arbeitete in einem high-end-hotel, kein abbild). Es ist wirklich keine große Sache (obwohl ich bin sicher, dass einige Leute kommen hier an und behaupten, es ist ein Abbau von Geschmack blah, blah, blah). Wenn du zwei Schalen mit Suppe aus der gleichen charge auf den Tisch (eine, die hatte schon wieder eingefroren und hatte nicht), nur wenige Menschen konnten den Unterschied erkennen (Sie nur denken, dass Sie es können)...

+93
iiz 19.11.2017, 21:16:11

Vielleicht möchten Sie versuchen, es von hand mit einem Schneebesen unter den ersten, anstatt Sie direkt in einen Mixer, wenn Sie einen Mixer funktioniert gut (allerdings habe ich nur getan, es mit einer stehenden blender, nicht ein eintauchen blender) Die Schlüssel die ich gefunden habe, ist die sehr langsame Zugabe des öls zu den geschlagenen Eigelb. (nur Eigelb, kein weiß). Sie vielleicht probieren möchten, Ihr öl, um sicherzustellen, dass es nicht ranzig, was vielleicht die Ursache für Ihre "stinkende" Problem. Es dauert einige Praxis, Gießen Sie das öl langsam, während schlagen Sie das Eigelb, aber Sie können fügen Sie mehr öl zu einem Zeitpunkt, als Ihre emulsion wird stabiler.

Ich habe festgestellt, dass es nicht so schwer zu tun mit der hand, und Sie bekommen ein echtes Gefühl der Erfüllung, sobald Sie haben es getan.

+83
Kat B C 18.02.2019, 11:13:40

Ich habe rote Rüben (aus der Dose), die habe ich gewürfelt sehr klein, und eingekocht mit anderen italienischen Zutaten ( Hackfleisch, Knoblauch, Zwiebeln, Gewürze, etc.). Auch fügen Sie ein wenig Essig, da die Tomaten haben einen sauren Geschmack. Gekocht, wie man es normalerweise Kochen die spagetti-sauce, ist es fast unmöglich, den Unterschied zu kennen.

+48
chmac 21.11.2019, 18:14:17

Gibt es einen Unterschied zwischen lauem Wasser und lauwarmem Wasser? Sind die Begriffe austauschbar?

+42
KateTimmons 21.06.2018, 02:26:55

Die Antwort ist im Fettgehalt. Low Fett gerinnt beim Kochen.

+25
mauisculptress 12.05.2010, 02:06:30

Kommerzielle pesto sicherlich nicht halten lange im Kühlschrank, nachdem es geöffnet wurde. Meine aktuelle Flasche sagt, 2 Wochen. Meine Letzte Flasche begann zu wachsen Schimmel nach etwa 6 Wochen!

Es sollte halten deutlich länger, bevor Sie geöffnet wird, aber die meisten handelsüblichen Flaschen haben sollte Beratung über Lagerung Länge auf dem Etikett.

+21
Lechuckcaptain 17.02.2017, 10:05:53

Es gibt zwei Faktoren, die hier: Oberflächenbehandlung und doneness. Doneness (wie oben erwähnt) ist ein Faktor, der Temperatur und der Zeit. Oberflächenbehandlung, Bräunung und Kruste, kann mehr, was Sie Fragen.

Es gibt einfache Möglichkeiten, um zu Messen, Oberfläche browning:

  • Farbe (rosa, Grau, Braun, sommersprossige Braun und schwarz)
  • Trockenheit (feucht -> trocken)
  • Dicke (Dünn -> Dicke)

So eine gute BBQ Stück Fleisch kann eine dunkle Farbe (viel browning, einige brennen) und eine ziemlich nasse und Dicke Kruste. Es ist nass, es ist nicht knusprig, oder knisterte, und es ist dick wie in ist es beschrieben als "Rinde".

Eine geschwärzte, pan-fried steak wird eine dünne(ish) trockene schwarze Kruste, aber zeigt sehr wenig Grau, vorausgesetzt, so etwas wie rare oder medium rare.

Ein BBQed (nicht gegrillt) Steaks haben eine etwas dicker, feuchter Kruste.

Ein gutes smash burger haben eine dünne, relativ trockene, braune Kruste (evtl gesprenkelt).

Eine Runde/innen braten wird zwischen irgendwo (wahrscheinlich), und kann die Seite überall von Braun zu dunkel, aber in der Regel ziemlich selten innen (bis mittlere).

Ein Topf braten kann dunkel sein, aber fast immer nass und im Grunde werden alle "Kruste" (oder alle einer Farbe). Manchmal ist Sie Braun Topf braten vor der Zeit, in dem Fall die Oberfläche kann etwas Farbe zu.

Ein prime rib haben eine wetish und dunkle Kruste, und werden sehr selten innen (im Idealfall).

Sie können auch überlegen, ob die Würze (und Tiefe Würze) von gebratene Lebensmittel. Grill hat oft einen dicken Rinde, die auch erfahrene die meisten der Weise durch. Sowas wie corned beef geheilt ist, so hat-Gewürz ganz (und auf der Oberfläche).

+11
Ian Clay 14.02.2017, 21:52:02

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