Alle Fragen

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Warum Wein _before_ butter shrimp scampi?

Nach diesem Rezept: Machen Garnelen scampi möchten Sie zuerst Kochen Sie die (marinierten) Garnelen in Olivenöl, dann entfernen Sie Sie, dann leicht Braun, den Knoblauch Scheiben schneiden, den Weißwein und lassen den Alkohol verdunsten, fügen Sie die butter zum Schmelzen und fügen Sie die Garnelen zurück. Gibt es eine bestimmten Grund, um zu vermeiden, dass die butter, bevor der Wein? Ich Frage, weil in dem video, das Sie fälschlicherweise legen Sie die butter zuerst und dann Sie sogar werfen die ganze Sache entfernt und neu ...
07.05.2011, 11:47:35
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Wie Bäckereien weiche Marmelade oben Ihre Käsekuchen mit?

Jede Marke von Marmelade oder Konserven, die ich gekauft habe, hat eine eingedickte Konsistenz. Während es glänzend, die Oberfläche ist nicht glatt, wenn entweder verbreiten oder gelöffelt oder verrohrt. Jeder Käsekuchen habe ich gekauft von einer Bäckerei wurde an der Spitze mit sagen, so glatt-Erdbeer-Marmelade. Die Konsistenz ist wirklich glatt und gel-like. Sogar auf meiner Zunge, es fühlt sich so glatt. Wie Bäckereien bekommen Ihre Marmelade wie das? ...
07.06.2015, 16:56:11
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Oyama Reiskocher - ungekochten Reis unter Heizung element

Ich habe versehentlich weggeworfen ungekochten Reis in die Oyama Reiskocher unter dem Heizelement. Ich bekam heraus, was ich konnte, aber ich kann hören, ich habe nicht alle Körner. Schütteln / upending der Reiskocher nicht alle der Reis. Kann jemand raten, wie leere ich den restlichen ungekochten Reis von der unter dem Heizelement? ...
25.12.2016, 10:51:05
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Sauerteig - Habe ich etwas falsch gemacht?

Machte ich meine eigenen starter vor ein paar Wochen: Mehl und Wasser, und ließ es oben auf dem Kühlschrank. Ich haben wurde Fütterung der starter für jeden Tag der letzten zwei Wochen. Ich habe nicht verworfen werden jeder. Nun je mehr ich lese, ich sehe, ich sollte verworfen Hälfte der starter vor jeder Fütterung. (Noch nicht klar, ob dies nur die erste Woche oder immer?) Für jede Fütterung verwendete ich die gleiche Menge Mehl und Wasser, wie ich am ersten Tag, unabhängig von der wachsenden Anzahl von suppenar ...
15.03.2017, 11:45:00
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Einfrieren von Brot, in Scheiben geschnitten oder ganze

Ich mache Brot, einmal alle 2 Wochen zum Mittagessen. Ist es am besten, um zu frieren, diese Scheibe so schnell wie möglich und kommen Sie zurück in den Gefrierschrank. Oder Scheibe, dann gefrieren. Die eine hält es frischer? ...
13.02.2016, 07:57:10
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Was pasta-Saucen kann ich machen, die keinen Käse?

Ich habe ein ziemlich standard-arrabbiata-sauce für Monate, und ich möchte erweitern die Reihe von Saucen, die ich machen kann. Jedoch, viele dieser Rezepte beinhalten Käse und/oder Milch, aber ich bin leider Laktose intolerant und würde lieber diese Inhaltsstoffe vermeiden. Was andere Saucen könnte ich machen, und was für Nudeln soll ich mit Ihnen? ...
01.04.2017, 01:34:11
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Was kann ich als Ersatz für Speisestärke?

Maisstärke verwendet wird, in verschiedenen Rezepten für viele Zwecke, aber irgendwann es ist nicht verfügbar in der Küche. So, was kann ich als Ersatz für Speisestärke? ...
05.11.2015, 14:25:36
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Macht das Kochen in einer beschichteten Pfanne erhitzen Einfluss auf das fertige Essen?

Immer wenn ich Kochen in einer beschichteten Pfanne erhitzen, das Essen scheint nicht so knusprig im Vergleich zu, wenn ich einfache Aluminium-Pfannen. Liegt das an der pan material oder gibt es einen anderen Faktor dahinter? ...
06.09.2014, 07:17:25
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Kann ich Backen 2 Kuchen gleichzeitig auf 2 verschiedene Regale in meinem Backofen toaster grill?

Ich habe einen 45 liter Backofen toaster grill rack mit 3 Ebenen. Kann ich die 2 Regale in einer Zeit, zu Backen Sie 2 Kuchen gleichzeitig? ...
17.09.2018, 06:15:38
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Holz-pellets in einer Rauchkammer:

Kann ich mit Holzpellets in einer kleinen stainless steel smoker box auf meinen Weber gas Grill? Und wenn ich irgendwelche Tipps, wie es weitergehen soll. ...
27.04.2013, 22:04:15
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Kann ich Ersatz Maida-Mehl für Allzweck-Mehl für Tortillas?

Ich werde versuchen, einen Hot Cheeto Burrito. Ich habe schon subbed die Flaming Cheetos mit einem lokalen Stellvertreter (Kurkure), und ich werde die Tortilla mich zu. Ich habe beide Maida und Atta bei der hand. Ich habe gesehen, Antworten, sagen, es ist ein in Ordnung ersetzen, wenn Sie Backen. Dies ist das Rezept, das ich nutzen werde: https://www.allrecipes.com/recipe/157642/homemade-flour-tortillas/ https://tasty.co/recipe/hot-cheeto-burrito ...
11.07.2011, 20:09:45
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Warum sind meine cookies Verbreitung zu viel? Mehr Mehl?

Meine chocolate chip cookie-Rezept spreads zu viel, auch nachdem ich im Kühlschrank den Teig über Nacht. Ich habe mir in den anderen Antworten auf dieser Seite, aber nichts scheint zu funktionieren, konsequent. Ich Frage mich, ob die Menge von vier, die ich verwende ist zu wenig? Sollte ich fügen Sie einige Backpulver? Ich weiß, butter hilft, aber ich mag den Geschmack von geschmolzenem besser...und ich chill den Teig. Hier sind die Zutaten, die ich benutze: 280g Allzweck-Mehl .5 TL Salz .5 TL Backpulver 1.5-sticks butter (geschmolzen) 1 C brauner Zucker .5 C ...
27.06.2013, 09:24:50
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Das Botulismus-Risiko mit öl

Ich habe gelesen über öl infundiert mit rohem Gemüse und Kräutern, und wie kann es Ihnen Botulismus, und jetzt bin ich besorgt, dass wenn ich öl bei der Zubereitung alle Gemüse ich werde verunreinigen das öl mit Bakterien, zum Beispiel, wenn ich hacken, einige Kartoffeln und dann das öl, Flasche, Gießen Sie es über Sie, ohne waschen meiner Hände. Bin ich verrückt oder nicht? Es muss eine erhebliche Menge von rohem Gemüse zu Problemen führen, oder könnte sich ein Teilchen mit der Bakterien auf es sich ...
23.04.2010, 05:44:15
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Haltbarkeit von selbstgemachten self-rising Mehl?

Ich habe hier ein Rezept verwendet, self-rising Mehl ist nicht verfügbar, wo ich wohne, so dass ich meine eigene Sichtung Allzweck-Mehl, Backpulver und Salz zusammen. Das hat immer gut geklappt hat. In ein paar Tagen werde ich brauchen, ein paar Tassen, so dass ich beschloss, es heute und speichern Sie es in einem geschlossenen Plastikbeutel. Könnte es ein problem sein, dass ich aus dem Mehl ein paar Tage im Voraus? Wird es immer noch wie erwartet funktioniert? Ich habe immer die hausgemachte self-rising Mehl sofort und nie versucht, um ...
22.01.2012, 18:17:23
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Ruiniert Mein Pre-Season-Gusseisen Pfanne - Hilfe!!!

Ich kaufte mir eine gusseiserne Pfanne, und nicht erkennen, es war preseasoned (dies ist meine erste!). Ich wusch mit Seife und heißem Wasser, und gründlich getrocknet, dann beschichtet mit einer dünnen Schicht aus Pflanzenöl und gebacken (den Kopf nach unten, über Folie) bei 350 für eine Stunde. Es kam SO klebrig, und das wohnen war dick. Wenn ich es berühren, das öl Brötchen in kleine Flocken (obwohl der Guss ist NICHT Abblättern). So schrubbte ich, dass Sie so gut ich konnte,habe weniger öl dies ...
19.12.2013, 05:40:06
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Wie man gute Qualität Zwiebel-Pulver zu Hause?

Ich gehackte Zwiebeln und steckte es in eine alte gas-Backofen. Es hatte 3 Probleme: Einige Stücke oder Teile von Stücken verbrannt werden, während andere Stücke sind noch nicht dehydriert. Es klebt mit der Unterseite der Alu-Platte. Es hat einen bitteren Geschmack. Wie kann ich das Problem lösen Sie die 3 Fragen, um hohe Qualität zu produzieren Zwiebel-Pulver zu Hause? ...
06.06.2019, 18:34:57
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Italienische meringue: wie Sie Zucker?

Ich habe mit amateur-Konditorei-Klassen und eines der Dinge, die wir getan haben, ist italienische meringue. Allerdings fand ich das Ergebnis etwas übermäßig süß. Ich bin viel vertrauter mit der französischen und Schweizer Meringue, für die ich ' ve hatte gute Ergebnisse mit verschiedenen reduzierten Zucker:Eiweiß- Verhältnis. Eiweiß kann sein, Schlagsahne ohne Zucker überhaupt, so sollte es als keine überraschung kommen, dass der französische Baiser gemacht werden kann mit sehr niedrigen Kennzahlen. Die meisten Schweizer meringue-Rezepte, die ich sehe, be ...
09.02.2010, 16:20:32
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Kann ein pasta-Topf zum Kochen benutzt werden Saucen?

Ich bin erwägen den Kauf eines pasta-Topf, wie die All-Clad-6807 SS-Kupfer-Kern. Kann ich die entfernen Sie das Sieb und verwenden nur die wichtigsten Körper, um zu Kochen-Tomaten-sauce? Oder kann es nur sein verwendet für Wasser-basierte Kochen? ...
19.02.2010, 19:08:28
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Wenn ich friere live-Muscheln, Säuberung vor oder nach dem einfrieren?

Ich kaufe live Muscheln und Muscheln aus Diana ' s Seafood in Scarborough, Toronto. Es ist weit von zu Hause, also gehe ich nur einmal alle ein oder zwei Wochen. Ich habe immer "Purge" Muscheln Vor dem Kochen, um Alle Sand und Splitt aus Ihnen heraus. Muscheln sollten nicht eingefroren werden, richtig? So habe ich eingefroren, live-Muscheln und Essen mein Leben ersten Muscheln. Ich vermute, ich sollte purge Sie VOR einfrieren, wenn Sie noch am Leben sind und Auswerfen zu können, dass der grit. Wenn ...
02.01.2020, 23:26:14
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