Alle Fragen

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Kann jedem Pudding in eine frozen custard?

Ich kam vor kurzem auf ein Buch des antiken Rezepte, und es gibt einige wunderbare custards. Ich habe wirklich mein Auge auf eine Mandel-Pudding, aber nicht zu dienen, wie ein Vanillepudding, aber zum einfrieren in eine Eis-maker und dienen als eine schöne Sommer-dessert. Also, das ist ganz einfach, kann jeder Pudding-Rezept als basis für frozen custard? Oder hat ein Rezept gemacht werden müssen, speziell mit dem einfrieren zu beachten? ...
27.05.2012, 19:47:02
33

Mein chutney ist zu dick

Ich habe zwei batches von chutney vor einer Woche, eines mit Tomate, Apfel und Rosinen, die andere mit Pflaumen und Preiselbeeren. Machen das chutney fügte ich all die üblichen Gewürze, Zucker, Essig etc. aber ich habe versucht eines der Gläser und es ist viel zu dick. Könnte ich die chutneys aus der Sie die Gläser und legen Sie Sie in einem Topf mit etwas Apfelsaft zu erwärmen? Würde diese erleichtern es und würde es in Ordnung sein? Wie Sie vielleicht schon erraten haben, habe ich noch nie gemacht-chutney vor. Ich hoff ...
14.07.2015, 18:31:30
25

Warum salt flakes starten Sie den Aufbau in eine Flasche Mineralwasser, nachdem es zum ersten mal eröffnet wurde?

Ich bemerkte, dass Mineralwasser mit hoher Mineralisierung hat nicht Salz Flocken schweben auf den Boden der Flasche in den Regalen, aber wenn ich öffnen, nach einiger Zeit werden Sie beginnen akkumulieren. Hat es etwas damit zu tun haben decarbonation? ...
28.05.2012, 12:38:11
25

Best practices zur Minimierung der Rauch, der beim Kochen von Fleisch mit einer gusseisernen Pfanne

Was sind die Empfehlungen zur Minimierung der Menge an Rauch erzeugt, wenn das Kochen Burger, steaks oder anderen Fleischsorten, die in einer gusseisernen Pfanne? ...
28.05.2012, 05:38:42
38

Wann sollte ich Presse Knoblauch und Wann sollte ich hacken es?

Ich habe gerade herausgefunden, Sie machen Lust auf Geräte zum Pressen von Knoblauch. Allerdings bin ich mir unsicher Wann sollte ich diesen verwenden. Wenn Köche drücken Sie den Knoblauch, und wenn Sie Sie hacken es? Gibt es eine Faustregel, die gefolgt werden muss? Auch, warum nur Knoblauch und Ingwer Holen Sie sich gedrückt? ...
25.11.2010, 23:16:42
35

Kann ich gebratene Nüsse in einer Konvektion Mikrowelle?

Ich bin auf der Suche nach einer neuen Mikrowelle. Ich hörte viele gute Dinge über Konvektion Mikrowellenherde. Ich Frage mich, ob ich könnte auch eine zum rösten von Nüssen oder jede Art von Samen, so dass ich nicht kaufen, ein weiteres Gerät zum rösten von Nüssen und Samen. ...
15.08.2011, 03:57:02
28

Frozen Misto Pumpenkopf

Ich kaufte meine Dritte Misto (Liebe Sie) und die Pumpe Kopf nicht bewegen nach dem Füllvorgang und der Druckanstieg auf den Kanister. Es ist nicht verstopft, denn nichts hat es durchgestanden. Gibt es eine Möglichkeit, befreien den Kopf für spray, oder sollte ich einfach entsorgen und bestellen Sie ein anderes? ...
11.09.2018, 07:48:13
35

Wie lange dauert die letzten Käse aus dem Kühlschrank

Wir gingen in den Urlaub und während wir Weg waren, den Kühlschrank, in dem ich gespeichert, viel Käse (sowohl harten als auch weichen, obwohl ungeöffnet) aufhört zu arbeiten und, wenn wir wieder zu Hause, fand ich den Käse aufgetaut (ich hatte in den Gefrierschrank stellen). Ist es sicher zu übertragen, zu meinem anderen Kühlschrank? Die Pakete sind ungeöffnet und es gibt keine Anzeichen von Verderb. ...
06.03.2014, 15:52:19
26

Mit meinem eigenen Holz für das Rauchen?

Ich habe einige apple und Abb Holz von Bäumen, die beschnitten wurden gestern. Die Stücke reichen von den Stöcken der Durchmesser Ihres Fingers auf etwa 3" im Durchmesser. Wie kann ich diese verwenden? Brauchen Sie, um zu trocknen? Für wie lange? Brauche ich zum entfernen der Rinde? ...
22.06.2016, 12:04:45
25

Belag Essen während der Kühlung

Ist es eine gute oder eine schlechte Idee ist, decken Sie Lebensmittel, die Kühlung? Ich habe zum Beispiel bolognese abkühlen in einen tupperware-Behälter, aber weiß nicht, ob ich sollte es abdecken und in den Kühlschrank oder lassen Sie aufgedeckt, für eine Weile? ...
12.09.2010, 20:03:21
40

Wird roher Honig unbedenklich verzehrt werden?

Ich kaufte vor kurzem ein Glas von Sehr Roher Honig von meinem lokalen Markt. Ich kaufte es, weil es auf Verkauf, aber schließlich habe ich nachgeschaut, ob es sicher war oder nicht, um zu Essen und kam in Artikeln wie diesem und diesem einen. Das Etikett auf dem Glas, sagt seine 100% ungefiltert. Auch, ich weiß nicht, ob der Artikel heißt wirklich raw (wie direkt aus der Wabe) und ob oder ob nicht das Glas Honig, die ich gekauft, ist die gleiche wie roh-Honig, die kommt direkt aus der Wabe. Ist es ...
02.08.2015, 08:35:22
34

Marinieren in einer Tasche vs Pfanne

Macht es einen Unterschied, wenn Sie marinieren ein steak in einem Kunststoff Ziploc-Beutel oder nur zugedeckt? ...
26.11.2013, 09:49:30
26

Stellen Sie pate leichter zu verbreiten

Wenn ich mein Pastete aus dem Kühlschrank, und versuchen Sie, breitete es auf Brot, ich merke, es wird wirklich klobig und schwer, verteilt über die Scheibe. Ich habe versucht, andere Pasteten, die sind viel weicher und die Ausbreitung glatter herum. Einerseits habe ich selbst bricht das Brot manchmal. Gibt es irgendeinen trick, damit es mehr "streichfähige"? ...
20.07.2011, 13:03:21
38

Beste Gefäß zum braten

Ich Suche zu tun, einige grundlegende öl Frittieren in meinem Haus. Ich habe einen gas-Herd. Was ist das beste Schiff zu benutzen, und warum? Ich bin vor allem besorgt, dass öl alle über dem Platz. Ich Las einen Artikel von ernst isst , wo Sie empfehlen die Verwendung eines basic-14-Zoll-wok für den job, da wird das öl nicht angeblich splatter. Hat jemand versucht, mit einem wok zum Frittieren mit guten Ergebnissen? Was wird Ihnen empfohlen, die Behälter für den job? ...
31.12.2011, 19:27:57
37

Was sind "geht gut mit" Empfehlungen, basierend auf?

Ich habe gehört, eine Menge über das, was Lebensmittel geht gut mit etwas sauce oder zu trinken. Warum wird jemand sagen, dass? Basierend auf was? Tun Sie nur versuchen, diese Lebensmittel zusammen oder ist es eine Art von Immobilie auf die Lebensmittel, die zeigt, was es gut geht mit? ...
26.05.2014, 13:41:44
25

Hausgemachte Konfitüren

Ich bekam 3 verschiedene Gläser von Konserven. Sie ließen die Gläser in das Auto für 2 Tage in der Hitze von Nevada, und wenn Sie mir gab konnte man sehen, die Staus hatten sich an Flüssigkeit. Nach dem verlassen an der Theke über Nacht die Marmeladen sind solide. Sind Sie sicher, um zu Essen? ...
04.08.2017, 10:13:08
38

Die Qualität von Knoblauch beeinträchtigt, wenn ich gehackt, gebraten verwenden Sie es dann, nach einer Woche?

Hier in den Philippinen, die meisten der Köstlichkeiten verwendet Knoblauch, speziell, wenn wir das sautieren. Aufgrund dieser habe ich gefunden eine Verknüpfung, um eine Verringerung der Zeit, die ich brauche, wenn ich koche. Stattdessen schälen Sie den Knoblauch, hacken Sie es in bits, dann braten Sie es, ich habe es geschafft, diese Dinge zu tun, dann, es zu bewahren. Es wird so Aussehen, dann verwende ich es für 1 ganze Woche, manchmal sogar für einen Monat. Frage: entspricht die Qualität des gebratenen Knoblauch beeinträchtigt, wenn ich e ...
07.08.2014, 23:21:21
37

Wie mache ich Brot mit VIELEN Samen?

Ein lokales Brot Geschäft kocht ein Laib Brot, das ist vollgepackt mit Samen, viel mehr als ein paar Esslöffel. Die Samen sind gemischt in der matrix der Brot, plus bestreut auf top und in der Backform. Ich wollte ein Vollkorn-Brot zu Hause, und fügen Sie in der großen Menge der Samen. Gibt es irgendwelche änderungen an den standard-Brot-Rezept, das ich machen sollte, oder änderungen zu Kochen? ...
26.08.2013, 21:21:00
25

Wie kann ich Ersatz Konserven Kürbis für die Konserven Kürbiskuchen Füllung?

Ich habe ein Rezept für ein Kürbis french toast-Backen (denke Kürbis-Brot-pudding), die fordert, 30oz. Konserven Kürbiskuchen Füllung. Ich habe alle Zutaten für einen pumpkin pie von Grund auf, einschließlich Konserven Kürbis. Wie kann ich Arzt die Dosen Kürbis, um Ersatz für die tortencreme? Ich vermute, dass werde ich brauchen, hinzufügen von Gewürzen und Zucker, aber ich bin mir nicht sicher, wenn es gibt keine ei-oder Milchprodukte in die pie-Füllung, die ich hätte berücksichtigen müssen. ...
30.10.2010, 14:53:45
29

Wiedereinfrieren Lager nach dem Kochen

Kann ich sicher refreeze Bestand, dass ich zum Siedepunkt gebracht? Wenn dem so ist, sollte ich es Kochen oder bringen Sie es über eine bestimmte Temperatur für eine bestimmte Zeit zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit? Ist die Anwesenheit von Fetten oder ölen ein Punkt der Sorge um Ranzigkeit oder der Lebensmittelsicherheit? Schließlich gibt es einige Arten von Lager (Gemüse/Fisch/Fleisch/Geflügel), das muss anders gehandhabt werden? Oder wird mit kochendem ausreichen, um jede Flüssigkeit, die Vorbereitung (Suppen, Reduktionen, ...
13.03.2017, 07:07:26
38

Ablauf Datum Vanillepudding-Pulver?

Ich kaufte mir eine Packung von "Pudding-Power" um die 4 Jahre her. Ich legte die Packung in meinem Speicher-Raum und völlig vergaß es bis jetzt. Das Paket war 100% ungeöffnet, bis gestern, wenn ich es gefunden. Ich kann nicht scheinen zu finden ein Ablaufdatum, aber das Pulver scheint immer noch in Ordnung. Kann ich es verwenden oder sollte ich es wegwerfen und Holen Sie sich frisch? ...
20.10.2010, 06:30:01
40

Wie man Gerste Brot?

Ich begann zu Experimentieren mit dem Backen mit Gemisch aus Weizen und Gerste. Das Brot war sehr lecker, wenn auf diese Weise gemacht. Gerste ist eine der Getreidesorten, die gluten hat. So gibt es ein Rezept für Brot mit nur Gerste? In meinem experiment habe ich Hinzugefügt 2/3rd Weizen-und 1/3rd Gerste Mehl. Was ist die maximale Menge, die ich ersetzen kann, wenn reines Gerstenbrot können nicht gemacht werden? Ich will das Brot zu erhöhen, schön und haben eine normale textur. ...
07.02.2019, 19:39:11
37

Wie kann ich Kochen, getrocknete Nudeln nur mit heißem Wasser?

Ich bin auf der Suche nach Tipps für die Herstellung einer Mahlzeit mit getrockneten Nudeln, ohne aktiv zu Kochen. Mein problem ist, dass die Küche in meinem Büro hat nichts, nicht einmal eine Mikrowelle. Es hat einfach ein heißes Wasser-dispenser (nicht sicher, die genaue Temperatur, die standard-Modelle in der Regel verzichten, es bei 94ºc, so würde ich davon ausgehen, dieser ist der gleiche). Ich bin gut mit Salaten und sandwiches, aber manchmal möchte ich etwas warmes. Ein besonderer Liebling ist Nudeln, aber immer, wen ...
12.10.2017, 14:26:14
40

Die nächste Stufe von Gewürzen (Indische Küche)?

Normalerweise indischen Gerichte sind gewürzt mit Chili, Kurkuma, Koriander und Pfeffer und das scheint genug für die meisten Fälle. Allerdings, wenn ich in den Supermarkt gehen in diesen Tagen, scheint es auch viele exotische Gewürze, verpackt in kleinen Flaschen (jalapeno, basilikum, weißer Pfeffer). Ich würde gerne wissen, ob diese Gewürze lassen sich gut mit der indischen Küche. Was sind einige der diese Gewürze, ich sollte in Erwägung ziehen, in meinem Regal.? ...
22.05.2013, 03:56:38
34

Wie tenderize Paprika Haut / schälen

Betrachten Sie das Szenario: Sie schneiden die Paprika in 1-2 CM große Quadrate, die Sie werfen in einer Pfanne mit etwas öl und 1/6 Teelöffel Natron. Lassen Sie es köcheln lassen, bis ein Brei. An diesem Punkt ist die Paprika die Schale / Haut ist schwer zu kauen auf. Was können Sie tun, um die Schale zart weich? Ohne Suche nach etwas, das auf die Möglichkeiten des internets, ich bin dabei, es zu Kochen zusammen mit Tomaten-sauce, gewürfelte Zwiebel, Karotte, Sellerie und Hackfleisch für 2-4 Stunden und sagen Ihnen, wie es ging. ...
09.09.2018, 17:48:05
39

Druck Kochen Bohnen mit Salz und Gewürzen

Ich bin versucht, Druck Kochen Bohnen. Um zu soeed Dinge eben weiter füge ich Salz vor dem Kochen nicht nach. Obwohl ich weiß, dass Salz die Verschärfung Bohnen ist ein unbegründeter Mythos, es gibt immer noch einige Zutaten, die machen können Bohnen Kochen langsamer wie Tomaten, Essig, etc. Das Salz, das ich verwende, ist ungefähr 70% Salz, während der rest curry-Mischung mit Zutaten wie verschiedene grüne Kräuter, Kurkuma, Ingwer, Kreuzkümmel, etc. Ich habe 2 Fragen dazu: 1) gibt es irgendeinen Grund, warum die nicht-Salz-Teil meiner Gewürz-mix kö ...
15.04.2017, 18:58:02
31

lecken Löffel und putting zurück in die Lebensmittel -

Vor kurzem hatten einige Gäste in meinem Haus, während ich war in einem anderen Raum einer der Gäste war der Probenahme das Essen immer wieder und legte den Löffel aus dem Mund zurück in die Lebensmittel. Ist dies bedenklich für die Gesundheit? Hat der Lebensmittel verderben schneller? ...
27.09.2019, 22:34:10
39

Feuchtigkeit im Gemüse Bin

Es ist Feuchtigkeit in meinem Gemüse bin. Was kann ich tun, um dies zu verhindern? Ich habe keine separate Steuerung für die Schubladen. Die Kühlschrank-Temperatur eingestellt mit der vom Hersteller empfohlenen Einstellung. ...
10.08.2015, 09:29:43
30

Kann ich Kochen rippen durch starten Sie einen Tag und Abschluss der nächsten?

Ich bin dienenden rippen auf einer party, aber ich kann nicht zu Hause sein an diesem Nachmittag. Wenn ich Kochen am Tag vor und dann erledigen Sie direkt vor der party, wird Sie noch weich? ...
03.06.2016, 19:50:38
33

Warum nicht meine butter und Milch mischen, wenn Sie versuchen zu machen-Creme?

Ich wollte ein Sahne-Ersatz. Hier ist, was ich versucht habe: Geschmolzene butter und gespeichert es in eine Tasse. Den Topf habe ich geschmolzen, es war nicht gewaschen. Verwendet den gleichen Topf zum Kochen der Milch. Danach die Milch sah gelblich mit Blasen auf Sie. Angespannt die Milch und steckte es in den Kühlschrank, bis es kühl ist. Hinzugefügt die geschmolzene butter zu der Milch. Sie würde nicht mischen. Sie blieben trennen, wie öl und Wasser. Meine Fragen: Warum sollten Sie nicht mischen? Und wie kann ich Sie mischen? Warum hat die ...
24.04.2019, 13:17:52
38

Nicht-schmelzende, fruchtige Füllung für Plätzchen

Ich bin versucht zu Backen, eine Art von cookies in einem Ofen bei 400°F, und ich brauche eine fruchtig schmeckende Füllung, die nicht Schmelzen bei diesen temp. Irgendwelche Ratschläge? P. S. Nur zum Vergleich, das original Russischen Rezept verwendet ein Ding namens "povidlo" das ist eine Art von hard-Marmelade können Sie mit einem Messer geschnitten. ...
30.12.2010, 06:44:51
33

Warum Himalaya-Salz-Rosa?

Ich habe gehört, es ist aus einer alten Meeresboden Ablagerungen, die haben da schon hochgehoben von der Himalaya-Orogenese, aber was in den Ozean Wasser, das Salz rosa. Ich habe den Bonneville Salt Flats und das Salz, es ist eine normale weiße Farbe. Andere Fragen, zum Beispiel Rosa Salz vs. reguläre Salz nur um den Geschmack in der Küche. Ich bin besorgt mit der tatsächliche Unterschied in der chemischen Zusammensetzung. ...
01.04.2013, 04:38:06
28

Kann ich das beheben mein Schnelles Brot?

Ich fügte hinzu, 3/4 Tasse öl statt Wasser, um einen schnellen Brot-mix. Kann es gerettet werden? ...
26.07.2016, 15:53:50
32

Was ist die Funktion dieser flachen, 19-divoted, eared Gusseisen Stück?

Dieses Stück wurde mir vor ein paar Jahren von jemandem, der es aufhob, auf einem Landgut Verkauf. Zu der Zeit habe ich gereinigt, neu abgeschmeckt, und prompt vergessen. Auf den ersten Blick dachte ich, vielleicht war es nur ein Schnecken-Pfanne, sondern auf die Aufmerksamkeit weiter die Einschläge schien zu flach; jedes der 19 hält ungefähr 1/2 t 3/4 tbs (7-11 ml). Es gibt keine erkennbare Markierungen auf der Rückseite noch die Ohren , um mir nichts, mit zu arbeiten. Jemand sagte, es könnte eine Æbleskiver-Pfanne, oder ein drop-muffin-f ...
21.03.2015, 00:03:07
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Wie soll man richtig Essen, multi-level-Hamburger?

Nun meine Frage, ist genau das, was Sie sagt, in den Titel. Ich komme aus einer Kultur, hat die hamburger-Stil Essen. Anders als die hamburger, unsere plyeskavitsa (oder pljeskavica mit einer anderen Art der transliteration) neigt zu wachsen im Durchmesser, wenn die Portionsgröße erhöht. Das heißt, wenn ich um eine kleine plyeskavitsa, die patty haben (zum Beispiel) Durchmesser A und Dicke B. Wenn ich um große plyeskavitsa, Sie haben Durchmesser von 3 A und der Dicke vielleicht 1.5 B. Dieser Weg, die Essen ...
16.06.2016, 04:13:52
38

Store geknackt Eier für eine Woche?

Ich Liebe mit Ei-Klopfer, aber ich wollen, um zu starten mit mehr natürlichen Eier. Eines der Dinge, die ich Liebe Egg Beater ist, dass ich nur Gießen Sie die Eier aus dem Auslauf, der direkt in meine Pfanne. Rufen Sie mich verrückt, aber ich finde, dass Sie unglaublich bequem für die Art, wie ich koche. Natürlich kann ich damit simulieren diese auf meinen eigenen nur durch das knacken Eier einmal pro Woche und setzen Sie in einem container in den Kühlschrank stellen. Aber ist es sicher? Gibt es einen bestimmten container sollte ich verwenden? Ich ...
06.12.2013, 21:23:18
28

Machen Sie eine Käse-sauce, die nicht gehen hart, wenn Sie abgekühlt

Der Weg, den ich gehen in der Regel über Käse-sauce für so etwas wie Makkaroni mit Käse, ich beginne mit einer Mehlschwitze, langsam die Milch hinzufügen, die Hitze zu verdicken, dann fügen Sie den Käse. Das funktioniert gut und ist toll, wenn die Lebensmittel, die gegessen sofort. Vor kurzem habe ich genommen, um batch-Kochen meine Mahlzeiten für die Woche, also werde ich Kochen bis 7 Portionen einer Mahlzeit und haben Sie im Laufe der Woche. Wenn ich versucht habe, Dinge zu tun, wie Makkaroni ...
01.05.2010, 13:05:38
29

was ist die Zutat, die macht meine takeout lo mein rauchig schmecken?

Ein großartiger Ort für chinesisches Essen. Liebe Ihre Lo Mein. Es hat einen tollen rauchigen Geschmack. Ach, wenn Nacherwärmung Reste zu, der rauchige Geschmack ist Weg. Würde gerne ersetzen/hinzufügen, um die Lo Mein, aber nicht sicher, was die Würze. Kann es sein, geröstetem Sesam oder etwas anderes. Es ist wirklich eine große Verbesserung auf den Teller. Wenn Sie aufgefordert, das chinesische restaurant gesagt, Sie machen Ihre eigenen Lo Mein-sauce...keine Hilfe für mich. ...
24.03.2017, 01:13:16
35

wie zu Kochen, unscheinbares Reh, das in einem gusseisernen Topf, so sein Angebot?

Stellen Sie sich vor, kaufte ein Stück Rehrücken (unbekannt, welcher Teil des Körpers, und die genaue Spezies unbekannt, aber wahrscheinlich red deer), und ich habe nur eine Le Creuset Gusseisen Topf, um es vorzubereiten. Was wäre die Prozedur die beste chance haben, das Fleisch bis zart und lecker? Braten ist nicht erlaubt, weil von advanced glycation end products (AGEs), noch ist eine Methode, die bewirkt, dass diese form in hohen Mengen. Aber ich will nicht, um am Ende mit einem harten, trockenen, schwierig zu Essen, Stück. Bitte poste eine genaue Proze ...
19.05.2012, 17:38:00
29

Warum ist mein stock-jelly-wie, wenn kalt, aber wässrig, wenn er heiß ist?

Ich machte ein chili mit hausgemachten Bestand, erschien zu viel Gelatine in es als die chili wackelte wie ein Gelee, wenn abgetaut, aber wenn ich anschließend erhitzt es die sauce war sehr wässrig. Ist dies ein Fall von einfach nicht wodurch meine Soße genug, wenn ich ursprünglich gemacht (trotz seiner jellyness) oder ist etwas anderes passiert? ...
07.07.2010, 18:34:15
26

Alternative Fisch für Fisch und Chips

Es gibt keinen Kabeljau oder Schellfisch, wo ich Lebe und ich bin auf der Suche nach einer geschmackvollen alternative. Ich habe versucht, Wolfsbarsch und es war schön, aber was wäre genauer alternativen für dorsch & Schellfisch? ...
04.08.2011, 06:18:57
36

Wie lange sollte ich Kochen, eine halbe Gans?

Ich habe 4,6 kg gefrorene Gans aus dem Supermarkt. Ich habe es in zwei Hälften geschnitten entlang der Wirbelsäule und ich bin Planung zu braten beide Hälften separat. Vermutlich ist die größere Fläche bedeutet brauche ich nicht zu Kochen, solange eine intakte Vogel. Was wäre eine angemessene Garzeit? ...
10.03.2010, 07:49:14
34

Wie bereiten Sie Sellerie zum dippen?

Ich mag Sellerie mit DIP (z.B. Blauschimmelkäse oder ranch-dip), aber ich bin nicht sicher, was ist die beste Art der Vorbereitung der Sellerie Blattstiele: natürlich reinige ich Sie. Ich auch entfernen, die sehr unteren, weißen Teile (die oft mehr verschmutzt und fleckig), aber sonst? Entfernen Sie die grünen top-Teile? Was stört mich am meisten die Saiten. Sie sind manchmal OK, manchmal sind Sie störend schwer zu kauen. Wie Sie wissen,? Wie Sie zu entfernen? ...
19.09.2019, 02:36:22
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Wie Sie sagen, wenn Brokkoli schlecht geworden ist?

Ich bekomme oft große jumbo-Beutel von vorgeschnittenen Brokkoli von Costco mit einem Mindesthaltbarkeitsdatum, das ist in der Regel etwa eine Woche aus meinem Kaufdatum. Die Blüten scheinen völlig in Ordnung, auf das Mindesthaltbarkeitsdatum, und ich habe gekocht und gegessen, so viel wie eine Woche später. Welche Zeichen sollte ich achten darauf hindeutet, dass es Zeit zu werfen den rest heraus? ...
06.12.2015, 11:50:09
34

Kann ich amaretti cookies, die in einem Käsekuchen Kruste?

Ich mache ein cannoli-Käsekuchen aus diesem Rezept (http://www.delish.com/cooking/recipe-ideas/recipes/a43604/cannoli-cheesecake-recipe/). Ich werden das hinzufügen von 1-2 FDA Zimt in den Käsekuchen-Teig und evtl. Mandel-Extrakt. Alle Rezepte sagen, verwenden Sie ein Keks-Kruste, aber das scheint nicht so, als wäre es authentisch. Kann ich zerkleinert (gemahlen) amaretti cookies, wie in der nachstehenden Cookie? Es scheint, wie es wäre, Verhalten sich ähnlich wie graham crackers oder Nilla Wafer. Wieder bin ich zu Fragen ...
09.05.2015, 15:27:18
37

Schnellkochtopf "Sicherung Platte" Blasen Während Der Nutzung

Ich kaufte vor kurzem ein 9,5 Liter Tramontina Schnellkochtopf für den Zweck des Kochens getrocknete Bohnen und Hülsenfrüchte, da ich umgezogen zu einer Höhe, die ermöglicht eine einfache Herd Kochen unpraktisch. Ich habe nur die Herd zweimal, und jedes mal, wenn es Druck sperren, aber Dampf/Blasen kommen weiterhin aus dem Griff (an und aus) die manuelle Druck-Freigabe-Ventil (Häufig) und die so genannte "safety fuse plate" (fast kontinuierlich). Sehr wenig Dampf kommt aus dem Druckbegrenzungsventil aus, was ich ...
20.06.2015, 02:27:17
29

Wie um zu verhindern, cremige Saucen aus der Trennung auf die Nacherwärmung?

Wenn ich Aufwärmen Nudeln mit einer Art Sahne-sauce, die sauce immer endet die Trennung in die öl-und Creme-Zeug. Ich bin über eine Mikrowelle, aber ich bin offen für andere Methoden der Nacherwärmung. Wie kann ich Aufwärmen und speichern pasta ohne sauce trennen? ...
14.05.2012, 21:51:15
25

Homemade ice cream textur sandig, sandy?

Mein eigenes Eis heute mit einer der Cuisnart Eis-Maschinen. Nach dem Rezept unten zu einem T und nach dem Versuch das Eis hatte es dieses widerliche sandige, kiesige textur zu. Rezept: 1 ½ Tassen Vollmilch 1 Tasse plus 2 Esslöffel granulierter Zucker Prise Kochsalz 3 Becher Sahne 1½ Esslöffel reinen Vanille-Extrakt In eine mittelgroße Schüssel geben, verwenden Sie eine hand-mixer auf niedrige Geschwindigkeit oder Schneebesen kombinieren Sie die Milch, Zucker und Salz, bis der Zucker aufgelöst ist. Rühren in die Sahne und Vanille. Abdecken und im ...
05.04.2011, 13:42:11
26

Schokolade-Minze-ganache - auch laufende

Ich mache geformte Pralinen, und ich folgte ein Rezept, um eine Minze-ganache Füllung. Ich verwendet 175g Schokolade, 125ml Sahne, 10ml Minze-Essenz und 100 G Glukose. Ich schmolz die Schokolade langsam und erhitzt die Sahne und dann die beiden zusammen und verquirlt Sie, bis glatt. Dann habe ich den Glukose-und Minze-Essenz. Mein problem ist, dass wenn die Mischung Raumtemperatur erreicht, es war immer noch sehr flüssig, und ich brauche Sie, um zu halten Ihre Form, so dass ich kann Rohr es in die Schokolade Formen. Könnte es vielleic ...
20.12.2019, 12:07:50
27

Warum ist die entrahmte Milch mit Kohlensäure?

Ich lege Bananen, Honig, Mandeln und Magermilch in den Mixer und vermischt es. Wenn es war alles gemischt, die Oberfläche hatte eine Schicht von winzigen Blasen und es war ein hörbares aufbrausen sound, wie aus einem soft drink), welche beide blieben für einige Minuten. Normalerweise würde ich annehmen, die Milch verwandelt hatte. Aber dies geschah oft genug ausschließen. Und es passiert nie mit Vollmilch. Weiß jemand, warum dies passiert? ...
09.05.2015, 17:08:52
28

Pizza-Teig mit sand Papier textur?

Jedes mal habe ich eine wirklich gute pizza (in der Regel in Italien aus irgendeinem Grund) es gibt eine Sache, die sich mehr als alles andere und das ist die Kruste. Was ich bemerkt haben, über die wirklich guten Pizza ist, dass die Kruste haben eine sehr raue textur, fast wie Sandpapier. Ich habe versucht zu finden ein Bild von diesem, aber es ist schwer, diese zu finden. Dies war die beste, die ich finden konnte, jetzt: Sie sehen alle weißen Flecken? (Sie sind alle über die pizza, nicht nur auf der Unterseite, wie in diesem Bild), Was sind Sie und wa ...
21.11.2018, 15:35:43
34

Englisch muffin Zuklappen

Ich Backe yeasted Englisch muffins nach diesem Rezept https://www.bonappetit.com/recipe/bas-best-english-muffinsjedoch überspringen kühl-der Teig. Wenn ich legen Sie es auf eine heiße geölte Crêpes-Pfanne, mein problem ist, dass der muffin sinkt oder bricht zusammen. Wie soll ich über die Beibehaltung des Volumens der Teig während des Kochens? Sollte ich den endgültigen Beweis für eine kürzere Zeit und verbringen den rest des Hefe - "Treibstoff" beim Kochen? ...
02.07.2012, 17:25:51
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Rendite einer ohne Knochen Türkei

Was wird der Ertrag auf eine 8 lb 15% Hinzugefügt Lösung ohne Knochen Türkei? Ich bin catering für 700 hundert Menschen in der nächsten Woche. Ich möchte sicherstellen, dass ich so wenig Abfall wie möglich und ich nicht mehr bestellen. ...
27.03.2013, 15:42:25
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Kühlschrank Tür offen gelassen

Ich weiß, das ist wahrscheinlich eine dumme Frage, aber ich verließ die Kühlschrank Tür geknackt leicht öffnen, Letzte Nacht um 3 einhalb bis 4 Stunden und Frage mich, ob die Tiefkühltruhe gewesen wäre betroffen sind, sowieso?. Ich sorgen sich unnötigerweise über alles und overthink zwanghaft so nicht gehen lassen. Ich kann mir vorstellen, alle die Kühlschrank Einzelteile wäre auch ok wie gesagt es war nur geknackt etwa 1 Zoll offen über weniger als 4 Stunden.. ...
29.06.2017, 04:10:14
26

Mischen von 60% und 81% dunkle Schokolade zu bekommen 70%

Ich brauche 70% dunkle Schokolade für einen Kuchen-Rezept (eigentlich von 72%, aber das Rezept stellt fest, dass etwas niedrigeren Gehalt wird in Ordnung sein), auch, entsprechend der Rezeptur, qualitativ hochwertige Schokolade ist nicht unbedingt ein muss. In meinem lokalen Supermarkt, 70% dunkle Schokolade war preislich extrem hoch, und 100 Gramm 60% und 100 Gramm von 81% Schokolade (von verschiedenen Herstellern) Kosten die Hälfte des Preises von 200 Gramm 72% Schokolade. Wird das mischen von 60% und 81 ...
26.12.2016, 04:01:01
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Es ist ausreichend zu reinigen Eierschale, um mit ihm Kochen?

Wenn ich will, zu Kochen natürlichen Eiern mit Schale bei niedriger Temperatur (65C-150F) für 20-30 Minuten und Sie haben ein wenig dreck an der Schale ist besser, es zu reinigen, oder nicht? Wenn es besser ist, es zu reinigen, was der bessere Weg ist? ...
01.06.2015, 15:47:55
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Kann ich Vollmilch statt Milchpulver?

Ich habe gerade ein Brot-Maschine, und ich wollte einen Laib Brot, aber ich habe nicht Milchpulver. Kann ich Vollmilch statt Milchpulver? ...
06.06.2016, 05:33:00
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Warum nicht das gepökelte Schweinefleisch statt Rindfleisch?

Ich habe ein paar corned beef chuck pot roast Schnitte. Mit Salz,Zucker nitritsalz , etc: die Ergebnisse waren hervorragend. Ich habe nicht verwendet Brustkorb, weil Sie so groß ist. Schweinefleisch Lenden und Schultern sind so Billig, ich möchte versuchen, gepökelte Schweinefleisch . Was könnte schief gehen ? ...
01.01.2018, 17:12:54
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Wie lange zu Kochen 150 lb. Schwein in der Erde?

Ich bin zu Kochen, 150 lb Schwein in den Boden für Cinco de Mayo. Ich bin mit einem Kalua hawaiianische Methode, aber mit taco Al pastor Aroma. Fütterung über 100 Menschen street tacos. Ich habe recherchiert und gelesen haben, verschiedenen Zeiten auf, wie lange lassen Sie das Schwein in der Erde. Ich habe zwei WLAN-Thermometer. Eine in die Schulter und einen in den Hintern. Das Schwein ist der Hohlraum wird gefüllt mit Zimmer temperatured ganze Ananas. Sehr sehr heiße, trockene Felsen platziert werden, in der sau Gelenke. Vier Ecken, bevor anknüpfend und zur Ruh ...
13.02.2018, 11:05:28
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Die Erneuerung einen Wetzstein?

Ich glaube, mein Schleifstein hat geglättet, durch ständige Benutzung bei der Arbeit, gibt es eine Möglichkeit, es zu reparieren, oder sollte ich gehen Sie einfach einen anderen kaufen? ...
07.06.2019, 10:36:40
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