Red tomato-sauce Rezept

Wie der spät, ich habe mich unglaublich interessiert in die Perfektionierung einer roten sauce Rezept.

Zwar habe ich nicht das Rezept vor mir, ich weiß, die meisten von dem, was ich in es aus der Spitze von meinem Kopf. Ich würde gerne wissen, ob jemand ein paar leckere Ergänzungen, die ich versuchen könnte, oder die Substitution sollte ich das machen. Wirklich, ich freue mich für jeden Rat an alle, die mir helfen, verbessern den Geschmack von meiner sauce. Bitte beachten Sie, dass ich mich für eine "leichtere" schmeckende Soße, wenn das überhaupt einen Sinn macht.

Die Zutaten sind die folgende, soweit ich mich erinnere:

  • 3 El Olivenöl Extra Vergine
  • 3 Zehen Knoblauch (püriert)
  • 1/4 Tasse weiße Zwiebel (gehackt)
  • 2 TL oregano
  • 4 TL Thymian
  • 2 TL basilikum
  • 2 Teelöffel zerkleinert Paprika Flocken
  • 1/4 Tasse Weißwein
  • 1 Dose zerkleinerte rote Tomaten

** Und vielleicht ein paar andere, die ich kann mich nicht erinnern jetzt.

Ich würde lieben, zu hören alle Ihre Tipps!

+501
Sanderr 17.05.2016, 07:08:08
31 Antworten

Die Bedienungsanleitung für einige meiner Küchengeräte sagt "spülmaschinenfest (Obere Ablage)".

Was ist der Unterschied zwischen dem, was ein Objekt auf dem obersten Regal der Spülmaschine Erfahrungen, und was geschieht, um ein Objekt auf dem unteren Regal?

Was sind die Risiken der Umsetzung eines dieser Elemente auf dem unteren Regal?

+954
user1454840 03 февр. '09 в 4:24

Dein problem hat wahrscheinlich etwas zu tun mit Feuchtigkeit oder Temperatur -- Vorspeisen, wirklich begründet werden kann in einer Vielzahl von Bedingungen, von trockener Teig ball sehr nass, und kann aus sehr kühlen Temperaturen sehr warm sind. Es kann mehr oder weniger Zeit zu etablieren, in einigen Bedingungen, aber Ihre Parameter sound gut in Reichweite. Ich würde prüfen, ob der "Ofen mit dem Licht auf" Temperatur, wenn möglich, nur um zu sehen, was es ist, aber ich bezweifle, dass es hoch genug, um Probleme verursachen. (Sie wahrscheinlich nicht wollen, zu gehen deutlich über 85-90F, wenn Sie versuchen, eine wild-Hefe-starter, und ein wenig niedriger als das ist wohl ideal.)

Als FuzzyChef sagte, es ist möglich, dass gechlortes Wasser oder zu alt Mehl, Probleme verursachen können.

Aber ich vermute aus deiner Beschreibung, dass dein starter stieg signifikant mit größerer Fütterung ist, dass es einfach verhungern. Sobald die Hefe beginnt gegründet werden (in der Regel 3-4 Tage nach Beginn ein starter mit 24-Stunden-Fütterung, aber kann überall von etwa 2 bis 7 Tage, je nach Bedingungen), sollten Sie erhöhen Sie die Häufigkeit der Fütterungen. Ich in der Regel lieber zweimal pro Tag, aber es hängt von der Temperatur und Menge zugeführt. Für 1:1:1, alle 12 Stunden oder so ist vernünftig.

Das problem mit der Vermietung der starter sitzen für 24 Stunden zu einer Zeit, während Sie versuchen zu etablieren ist, dass die Hefe haben in der Regel Spitze Wachstum ziemlich früh (innerhalb von ein paar Stunden eine Fütterung), aber nach mehreren Stunden, meist sind Sie nur in wachsenden Milchsäurebakterien, wodurch der starter-Sauer ("saurer"). Das ist gut, bis zu einem Punkt. Das problem ist, wenn der starter beginnt zu Sauer, die Hefe stirbt ab, und Sie laufen aus der Nahrung, ohne den Fütterungen.

Ein 12-Stunden-Zyklus kann genug von einem Wechsel zu jumpstart das Hefe-Wachstum und fangen Sie Sie, bevor Sie anfangen zu sterben aus-täglich. (Einige Leute mit sogenannten "träge" Vorspeisen oder Vorspeisen, die sich zu Sauer wird sogar versuchen, häufigere Fütterungen für eine begrenzte Zeit.) Ich denke, an diesem Punkt müssen Sie möglicherweise eine relativ kleine Menge von Hefe, die einfach nicht wachsen viel, von Tag zu Tag. Versuchen Fütterung häufiger für mehrere Tage und sehen, was passiert. Für eine 100% hydration starter (die Sie haben), Sie in der Regel sehen wollen, ein starter, die konsequent verdoppelt oder sogar verdreifacht in der Größe innerhalb von 2-4 Stunden nach einer Fütterung, bevor Sie beginnen zu versuchen, um Brot zu Backen mit ihm.

+940
BobbyVolley 16.12.2019, 16:50:24

Ich habe kein Rezept, aber wenn Sie sagen, ein Entwässerungsmittel, ketchup und whatsit--dextrose?--das hilft, die Sachen trocknen widerstehen Klumpen, Sie könnten Ihre eigenen. Ich glaube, Ferran Adria trägt ein Pulver-Produkt, auf seiner website albertyferranadria.com.

Fügen Sie das Pulver auf Ihre eigenen tortilla-chips, dass Sie gerade gebraten, und sollte funktionieren.

Alternativ können multiplex-Kinos haben oft mehrere verschiedene Shaker von Aromen--Käse, saure Sahne/Zwiebel, diese Art der Sache. Vielleicht Costco würde tragen etwas ähnliches.

+926
Raul Ortiz Garcia 07.08.2016, 07:19:39

Ich geknackt öffnen Sie drei Eier in eine Pfanne geben und in eine davon das Eigelb sah fleckig und es sah aus wie swirly weiße Bereiche im Eigelb. (Ich beziehe mich nicht auf die chalaza strähnig bit-oder der Keim der Festplatte). Ich kochte eine von Ihnen und die Eigelb fing an, ein wenig rosa, wie es gekocht wird. Ich schwebte ein anderer vor Rissbildung und es sank aber leicht in Stand, sondern war auch fleckig, wenn geknackt. Klingt das wie das bakterielle Wachstum?

+875
qroox128 06.03.2010, 13:37:48

Sie könnten versuchen, Erdnussbutter (oder andere Nussbutter, besonders mit einem leichten Aroma und kein Salz oder Zucker). Eine weitere option ist das Sesam-öl, aber nur hinzufügen, ein wenig in einer Zeit, die überprüfung der Geschmack und die Konsistenz der hummus, wie Sie gehen.

+814
praveenraj 12.08.2014, 02:21:48

Einen koreanischen Freund, den ich fragte, vorgeschlagen, "jeyuk deopbap" (제육덮밥 in Koreanisch). In Englisch scheint es auch übersetzt werden als "scharf gebratenes Schweinefleisch".

Es wird mit Reis serviert. Aber man kann auch "Jeyuk bokkeum" (제육볶음), die nur die würzigen Schweinefleisch allein, kein Reis.

Er suggeriert, um es "sehr scharf". Es möglicherweise besser, zu versuchen, dies zu sagen, in der koreanischen aber es ist schwer auszusprechen. Versuchen Sie zu schreiben, eine dieser nach unten oder kopieren und einfügen von hier aus und drucken Sie es aus, oder zeigen Sie Sie auf Ihrem smartphone:

  • 매우 매운 (maeu maeun)

  • 아주 매운 (aju maeun)

+786
jokey 06.11.2013, 21:33:30

Ich benutze nur 2 Bananen, aber fügen Sie 1/2 Tasse plain Apfelmus und 1/4th Tasse halb und halb. Kommt sehr feucht und lecker.

+757
Shine Thadi 18.11.2017, 22:41:43

Kann nicht schief gehen mit ein bisschen Raclette...

+713
LinuxVirgin 25.01.2015, 08:25:43

Eine der einfachsten Methoden (für Wäsche produzieren) ist, füllen Sie eine saubere Spüle eine clorox waschen mit Wasser (~1 Teelöffel clorox pro Gallone Wasser). Wie bei grünen items (wie Koriander und Blattsalate), rauschenden, die um Wasser waschen sollte ausreichen, um Spülen Sie sand oder Schlick, während Sie aussetzen diejenigen zu produzieren Elemente, um das Desinfektionsmittel.

Dieses Verfahren ist wirtschaftlich (bleach ist relativ preiswert) und genehmigt von meinem lokalen Gesundheit Abteilung. Btw, wenn Sie jemals finden sich ohne heißes Wasser zu waschen Sie Ihre Gerichte, dies wäre der Weg zu Spülen Sie alle verbleibenden Seife aus von Ihnen.

Universität der Masse der Landwirtschaftlichen Erweiterung
Die traditionelle Küche der Schule die Praktische Anleitung zum Waschen Produzieren




+709
jjisnow 05.10.2012, 05:57:50

Ich bin froh, dass die koscher für Sie tätig. Ich würde nicht sagen "zu vermeiden-Meer-Salz", würde ich sagen "vermeiden Sie das feine Salz". Wenn Sie rechts unten, um es, Alles Salz ist Meersalz. Es ist abgebaut, die aus dem Ozean ausgetrocknet vor Jahrtausenden, oder von aktuellen Ozeane und eingedampft. Koscher war besser für Sie, weil die Kristalle wurden größer. Einige Meersalz-Kristalle sind riesig, Maldon, zum Beispiel. Es ist eine schöne finishing-Salz, die Sie würde nie wollen, um es für eine Anwendung wie diese.

Ich möchte vermeiden, jodiertes Salz, die in etwas mit der Gärung, manche Menschen können es probieren (oder schwören Sie es können), plus das JOD hemmen kann einige nützliche Bakterien. Hier ist ein schöner kurzer Artikel alles über die Wahl eines Salz für die Vergärung.

Gärung öffnet alle Arten von Türen zu wirklich gut isst. Genießen Sie!

+673
jeffman 22.12.2018, 00:59:47

Worcestershire Sauce Hinzugefügt, wo das Rezept will eine schnelle Art und Weise zu entwickeln oder fügen Sie herzhafte fülle, umami.

Es wird oft verwendet, wo umami entwickeln würde im Laufe der Zeit langsam, vorsichtig Kochen (und schweren Pfannen Talsohle). Das hinzufügen dieser extra Zutat ist ein guter betrügen, wo Sie nur wollen, dass kick ohne Wartezeit.

+646
rctgamer3 18.07.2012, 04:50:45

Ich habe versucht, herauszufinden, den besten Schnitt von Rindfleisch zu verwenden, für eine Deutsche rouladen Rezept. Aus der Metzgerei und der Google-Suche habe ich gesehen, die Beratung reicht vom slicing flank steak (wie sollte das funktionieren?) zu stampfenden aus einer top Runde steak. (Die Letzte Scheibe sein muss, etwa 1/4 von einem Zoll dick und 3+ 6+ Zoll lang und breit.)

Könnte jemand empfehlen, ein Stück Fleisch und einen Prozess, um auf die Rechte Art der Scheibe? (Ich möchte vermeiden, hämmerte/tenderizing, wenn möglich.)

+640
Andrej Gessel 08.10.2014, 23:14:25

Warum wird Alkohol verwendet für die Herstellung von Extrakten, wie Minze-Extrakt?

+592
Mohamed Othman 12.03.2016, 23:07:24

Sie können tenderise Fleisch durch die Verwendung von Backpulver reiben, streuen Sie ein paar Löffel und massage in Fleisch, bedecken Sie es mit Folie für ein paar Stunden in den Kühlschrank, wieder massieren und gründlich abspülen soda und Tupfen Sie das Fleisch trocken, wirkt Wunder

+512
jackcook 30.04.2011, 19:57:41

Wie viel beef brisket und wie viel Schweinefleisch-Hintern sollte ich kaufen, um Futter zu 40 Personen. 95 % Männer. Sie machen sandwiches und Salat und dessert .Brauchte. Danke..

+452
Ares 26.06.2010, 06:33:56

Ich ferment meinen Joghurt für 24 Stunden, und es kommt heraus, große, die Sie gerade haben, um es zu kühlen für ein paar Stunden, lassen Sie es eingestellt.

+377
Stuart at Travelfish 18.04.2014, 05:27:31

Hi weiß jemand wo ich die kaufen kann gluten-freie chapatis oder was ist die beste Methode bei der Herstellung und Aufbewahrung ohne Konservierungsstoffe?

+356
SarcasM 22.12.2017, 19:38:08

Fast jedes Rezept Dosen, das nur Vorsichtsmaßnahmen sind, dass die unteren-Säure Lebensmittel und Rezepte erfordern eine spezielle Druck-Eindoser, Bakterien zu töten, und es gibt auch eine kurze Liste der Inhaltsstoffe, die sind nie eine gute Idee, zu können, aber viele Leute würden nicht denken, zweimal über das hinzufügen/subbing in ein Rezept - Fette, Milchprodukte und Eier sollten nicht in einem canning Rezept, da werden Sie noch ranzig, Getreide und Mehle sind gute Isolatoren und tatsächlich schützen die Bakterien von der Hitze, und Verdickungsmittel, dass Menschen, die oft werfen in ein Rezept, wie Maisstärke oder Tapioka wird chemisch brechen aus der Konserven-Hitze. Sie finden viele Fälle von Menschen, die canning körnig/mehlig kochende Dinge sowieso ohne krank-Effekt, aber das bedeutet einfach, es war keine Bakterien zu töten in den ersten Platz. Better safe than sorry.

Die meisten Menschen wissen gar nicht, was pH ist, geschweige denn wie es zu testen oder wie man ein Rezept änderung würde es ändern. Sie sind auch nicht zu wissen viel über das bakterielle Wachstum Bedingungen oder Hitze-transfer. Es ist eine verdammt viel leichter, ein Rezept Website oder ein Buch einfach nur zu sagen "keine Vertretungen", als zu versuchen, die Menschen zu lehren, wie es sicher, vor allem, wenn es genügend Idioten gibt, die würde nicht achten und verklagen, wenn Sie eine bakterielle Vergiftung.

Also es gibt wirklich nur zwei Richtlinien, die Sie wirklich haben, um über sorgen für Ihre Rezepte:

  1. Vermeiden Sie die Zutaten, die sollte nicht aus der Dose, oder zumindest verstehen, dass Sie sind, ein Risiko einzugehen.
  2. Lebensmittel mit einem pH-Wert von 4,6 und unten aus der Dose in kochendes Wasser. Ein pH-Wert von über 4.6 erfordert Druck canning. Diese pH-Wert-Diagramm gibt einige Beispiele von Häufig konservierte Elemente.

Quellen:

  • Die Säure der Regel ist eine grundlegende Sicherheits-Regel, dass jeder anständige Anleitung. Ball ' s guide erwähnt es als erstes in "Erste Schritte". Die meisten Führungen werden einfach beziehen sich auf hoch-Säure-und low-acid-Lebensmittel. Dieser safety guide des National Center for Startseite Lebensmittelkonservierung details die pH-Messung von 4.6 als die Trennlinie, die auch sichtbar im pH-Diagramm verknüpft in der Antwort.
  • Die Gefahren, die von canning Kuchen und Brote veröffentlicht worden, die von vielen research-Abteilungen, einschließlich derjenigen, die an Penn State und an der Universität von Georgia
  • Verdickungsmittel wie Maisstärke, die chemisch brechen wegen der Hitze in canning betroffen ist ausführlich in der Cook ' s Thesaurus. Diese Aufschlüsselung ist der ganze Grund für ein Produkt namens Clearjel, die auch erwähnt auf der gleichen Seite als Ersatz für Speisestärke
  • Clemson University besagt, dass es keine sicheren Methoden für Heimat-canning Milchprodukten vorhanden.
+351
smassey 29.11.2017, 10:02:52

Ich sah nur auf die All-Clad-website (faq 7 und faq 13). Es sagt, dass, weil der MC2 hat eine gebürstete Aluminium-Legierung außen, es Brei von hand gewaschen werden. Warum ist die Spülmaschine schlecht für Sie? Es ist nur Seife und Wasser (und manchmal Klarspüler) Recht? Ist es der Klarspüler, der tut etwas in den Topf/Pfanne? Ist es, weil die Düsen in der Spülmaschine zu stark für den Topf?

+337
Deahzgrexofe 10.01.2013, 19:46:32

Wir In Italien so weit gehen, Kochen, salzigen Kuchen mit gekochten Eiern, Sie sind dekorativ, aber kann geschält und gegessen. Wir in der Tat, legte Sie in den Ofen mit der ganzen Schale.

Das Rezept stammt aus Neapel und heißt Casatiello Napoletano Salato (Casatiello Aufenthalte für wenig Haus, frag mich nicht warum, die anderen beiden Wörter bedeuten neapolitanischen und salzig).

Cfr.: http://www.lucianopignataro.it/a/ricetta-casatiello-napoli/70835

+320
rori 10.10.2010, 02:14:36

Traditionellen fermentierten Gurken gehalten wurden, in Fässern, aber Sie sind nicht die Art, die Sie kaufen in einem großen Glas bei Costco. Diese Gurken wurden kurz gekocht im Salzwasser und gekühlt werden nach dem öffnen das Glas. Die Salz und Essig zu halten, sollten Sie sicher für eine Weile, aber Sie wird wahrscheinlich schlecht gehen bei Raumtemperatur, bevor Sie mit dem Essen fertig, das ganze jar.

Als anekdotische Anmerkung, ein Büro, die ich verwendet, um die Arbeit in immer diese großen Gläser Gurken herum. Nach dem öffnen für ein paar Jahre, Sie waren eindeutig verdorben, und niemand würde Sie berühren.

+302
Vinay87 12.02.2011, 21:01:20

Wenn Ihre Lösung wuchs Schimmel, es würde bedeuten, dass entweder der Behälter war nicht ausreichend sterilisiert vor der Versiegelung oder (vermutlich und) die Lösung war nicht ausreichend Sauer. Dies kann in der Regel sichergestellt werden, indem nach einem Rezept, das ist bekannt, gut zu sein, die sollten Faktoren wie Säure und Wasser Aktivität bilanziert.

Wie bei kahm-Hefe, es scheint, dass dieser tritt Häufig auf kultivierten Gemüse, das würde verbringen Sie einige Zeit in einem weniger sauren Umfeld (während der Kultur entwickelt und versauert). Ich nehme an, man könnte Kultur-und testen es, aber im Zweifel würde ich nur werfen Sie es.

+263
kivi903 19.04.2014, 01:07:26

Ich will den Versuch machen, marzipan, und das Rezept, das ich überlege mir fordert, 200 Gramm gemahlene Mandeln (link zum vollständigen Rezept). Wie fein sollen die Mandeln gemahlen werden? Ist es etwas, dass ich erreichen kann, zu Hause (ich habe eine Küchenmaschine oder eine Kaffeemühle), oder sollte ich suchen für eine im laden gekaufte Produkt, um die richtige Konsistenz (wenn ja, wie heißt es)?

+244
renwique 31.05.2016, 20:33:27

Ich werde step out auf einem Glied, basierend auf Erfahrungen, die ich gemacht hatte. Ich vermute, dass das hinzufügen von Knoblauch oder gehackte Muscheln, nachdem Sie haben emulgiert Ihr weitere Zutaten einfach hinzufügen Feuchtigkeit und macht Ihre mayo/aioli dünner. (Vor allem, da Sie sagte, dass es nicht zu brechen.)

Ich würde vorschlagen, Sie setzen Ihre Knoblauch oder Muscheln am Anfang mit Ihrem anderen Zutaten, bevor Sie emulgieren mit dem öl. Wenn Sie immer noch zu Dünn, können Sie den Schneebesen in einem anderen verquirlt Eigelb oder ein wenig mehr öl, um Ihre gewünschte Konsistenz.

Re der Kommentar über Säure, benutze ich nicht. Auch würde es wahrscheinlich Essig in der Dijon-Senf, so sind Sie nicht sans Säure.

+185
BadMitten 30.12.2016, 06:25:58

Ich halte meine im laden gekaufte Brot in den Gefrierschrank und ich habe bemerkt, dass nachdem es gefroren, jede Scheibe hat eine Menge von kleinen Eiskristallen auf der einen Seite, aber fast keiner auf den anderen. Ich Frage mich, ob es hatte zu tun mit der öffnung der Tasche oder die Richtung, die Sie Gesichter in der Tiefkühltruhe, so das Letzte mal kaufte ich einen Laib, lege ich es mit der verschlossenen öffnung nach der Rückseite der Tiefkühltruhe, wenn ich normalerweise legte es mit Blick auf die Vorderseite der Tiefkühltruhe. In beiden Fällen sind die Kristalle bildeten sich auf der Seite in Richtung der Rückseite der freezer mit fast nichts auf der Seite gegenüber der Tür. Was sind die Ursachen der Eisbildung zu uneben sein?


BEARBEITEN

Ich habe experimentierte weiter und entdeckte, dass die Eis-Kristalle bilden , nachdem das Brot ist bereits eingefroren. Je länger das Brot mehr im Gefrierschrank, desto größer und zahlreicher die sichtbaren Eis Kristalle erhalten. Dreh das Brot um nach ein paar Tagen lässt das Eis Kristalle zu bilden auf der anderen Seite jeder Scheibe, ohne merklich reduziert wird das Eis schon gebildet.

+157
live fan 06.07.2013, 14:19:58

Ich habe auch gegoogelt, und es scheint, dass die süßen, weißen oder grünen Trauben, in der Tat, wahrscheinlich die nächste Antwort. Da es ein Obstsalat, möchten Sie vielleicht zu entscheiden, welcher der Trauben ist die süßeste eher als die Wahl von Farbe.

Winemonger Seite auf malaga sagt, dass es ist eine weiße Rebsorte und können aufgerufen werden, indem Sie die folgenden Namen:

  • Hunter Riesling (Australien)
  • Blanc Doux / Chevrier / Semillon (Frankreich)
  • Boal / Wyndruif (Südafrika)
  • Green Grape (Vereinigtes Königreich)
  • Semillon (Vereinigte Staaten)

Der wikipedia-link für Sémillon beschreibt, wie eine süße, goldene-Traube.

Diese interessante Chicago Tribune-Artikel von 1890 über das, was die Menschen in New York, Obst Märkte riefen Malaga-Trauben, zeigt aber auch, dass es eine "weiße oder rosa-weiß" - Traube, auch nicht das wahre Malaga-Trauben, die, dass Artikel behauptet wurden, zu zart, um zu versenden.

+154
Dr Angelo 22.11.2016, 10:19:57

Dies ist ein Mangel, auch bekannt als "Brösel breakdown" oder "festkochend Zersetzung", und ist verursacht durch den Anbau oder das speichern von Knoblauch bei zu heißen Bedingungen.

Sehen http://livegpath.cals.cornell.edu/gallery/garlic/waxy-breakdown-on-garlic/, die auch erwähnt, dass die anaeroben Bedingungen gelagert werden ebenfalls als mögliche Ursache oder beitragender Faktor von Wissenschaftlern.

+139
Richard Engkraf 19.10.2014, 20:04:37

Ich habe nur recherchiert diese, um zu überprüfen, dass es ok war, zu verlassen, meine sechzehn lb Vogel für drei Stunden nach dem Kochen für drei Stunden. Ich war sehr paranoid, dass jemand krank werden würde. Anscheinend ist es ok. Ich war so besorgt, dass ich nicht selbst zu kümmern Saftigkeit, Geschmack oder andere etc. Ich koche zwei Vögel und alles, was ich hatte einfach keine Zeit, sich mit der erste Vogel nach dem es fertig war. Heute fast das Gefühl, ich wich aus, eine Katastrophe.

+114
ayeshamina sabban 04.04.2011, 04:41:06

Ich hatte dieses problem in einer ziemlich großen Weg nach riffing auf Cook ' s Illustrated Taxs-chili-Rezept. Es war eine sehr ausgeprägte Bitterkeit, die ich bin sicher, kam aus den gerösteten, getrockneten chilies.

Fand ich eine wunderbare video by Barb Stuckey, Autor von "der Geschmack: Was Ihnen Fehlt," wo Sie erklärt, wie die Bitterkeit ausgeglichen werden können, die mit anderen Aromen (vor allem süß, Sauer oder Salz.)

Die Zutaten, die Sie verwenden können, sind nur begrenzt auf Ihre Phantasie, sobald Sie die Prinzipien verstehen, aber einige der besseren Additive, fand ich, dass die Maske/Ergänzung der Bitterkeit:

  • Frisch oder no-Salz-Tomaten aus der Dose
  • Limettensaft
  • Schokolade
  • Mais
  • Braunen oder normalen Zucker
  • Mehr Salz
  • Ahorn-Sirup
+63
Leuven 03.01.2011, 13:09:41

Ich habe versucht, ein Messer in der Vergangenheit, aber das war nicht gut. Ich habe auch ein langes Messer [siehe Bild], geschärft auf ein grinder, aber das hat auch nicht geholfen. Es hatte eine gezackte oder raue Kante, die aus den gleichen Schlamassel wie Mikro-Zacken.Das fetthaltige Fleisch verstopft die Schneide und lässt es in der Wirkung, stumpf.

Dann nahm ich die Messer und Poliert die Schneide mit einer Schwabbel auf einer SCHLEIFMASCHINE, bis es glänzend glatte und würde hack auf eigene Gewicht bei 25 Grad in mein Daumennagel, und das war der trick!

Ein Tipp: Semi-freeze den Bauch, um die Haut zu hart sein und es wird viel leichter zu schneiden. Die alternative ist, Fragen Sie Ihren Metzger schneiden Sie kleine Quadrate, wie Sie in der Regel schneiden Sie ein paar große Plätze, das ist nicht, was Sie wollen. well scored pork belly

+39
Klayton Faria 12.03.2014, 09:06:38

Den asiatischen oder chinesischen flat-bottom Löffel nicht nur seine Anwendung in der holding mehr Suppe Brühe und/oder Flüssigkeit, material, meist aus Keramik oder Porzellan neigt dazu, halten Sie Ihren Griff cool, auch wenn Sie mitten in einer heißen Suppe im Gegensatz zu den europäischen/westlichen Metall-oder Silber-Suppenlöffel. Der flache Boden macht Sie auch leicht zu lagern, da Sie stapelbar sind. Zusätzlich, Keramik/Porzellan Bau der Löffel ist weniger wahrscheinlich zu kratzen den Boden oder den Seiten des Keramik - /Porzellan-Suppenschüsseln vor allem die aufwendigen, dekorativen Schalen. Die chinesische Küche wurde mit Löffel für (fast 3000 Jahre) und Ihre Anwendung und der Beitrag ist so wichtig in vielen asiatischen Tischen. Verwenden Sie es als würden Sie sich wie ein Metall westlichen/europäischen Suppe auslöffeln.

+16
Alper Cinar 24.06.2019, 12:44:54

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