Wie die polnische Wein-Gläser, wenn meine hand nicht erreichen?

Waschen, Blätter einige Flecken, die ich loswerden will.
Es ist einfach zu tun mit einem Papiertuch auf die Außenseite, aber innen ist das Glas, es ist ein problem.

+37
Louis Somers 13.02.2013, 12:05:41
38 Antworten

Wenn das Gemüse sind kaum aus dem Wasser ragen, Sie sind effektiv dämpfen. Es ist nicht als Reine Methode, als die Erhöhung tatsächlich Sie etwas über den (ich nehme sehr schnell kochendes) Wasser, aber wenn Sie halten Sie Sie in Bewegung genug, das Ergebnis wird zu mehr ähnlich als würde es Kochen/pochieren/simmering.

Falls Sie nicht bewusst sind, können Sie sehr preiswert Dampfer Körbe, die passen in jeder Größe Pfanne. Dies ist eine ziemlich effektive Weg, um Gemüse zu Kochen. Es bedeutet auch, können Sie decken Sie die Pfanne und nicht zu halten alles in Bewegung. Wenn Sie Schichten von Gemüse in den Dampfer können Sie wollen, drehen Sie Sie um gelegentlich.

+984
wartowels 03 февр. '09 в 4:24

Peanut Butter, cream cheese, oder Kartoffelbrei (vielleicht süßkartoffelpüree) in den Sinn kommen.

Betrachten Sie das hinzufügen von Gelatine, um die Mischung zu helfen, Sie zu setzen und vielleicht helfen die corn flakes nicht so matschig, wie Sie nur möchte.

+954
deraj 12.03.2015, 01:44:35

Ich persönlich mag im griechischen Stil Joghurt als Salat-dressing. YMMV.

+933
John Wesley Gordon 14.04.2018, 23:52:06

Die Kalorienzufuhr ist die gleiche; ein Gramm Fett hat 9 Kalorien.

+916
Sukhdevsinh Zala 14.09.2010, 05:13:11

Außerdem, was Layne erwähnt :

Wenn Sie in extremen Höhen, können Sie nicht in der Lage sein, um die Dinge, die heiß genug um zu Kochen. Ein Freund in Boulder, Colorado einmal erwähnt, dass Sie kann nicht Kochen Bohnen ohne. (Ich weiß nicht, ob das technisch "zu lang, um praktisch zu sein" oder "völlig unmöglich", wenn)

Auch für Schnellkochtöpfe, die keine Freigabe für Dampf, wie Sie Kochen, Sie verhindern, dass die aromatischen verbindungen zu verlassen, was dem geschmackvollen Essen.

+906
Avinash Utekar 05.12.2017, 18:47:21

Ich überlegte, sous vide als Geschenk für jemanden, sondern als ganz unbekannt, dass die Garmethode selbst, außer es wird trendy - weiß-nicht-wie-Nutzung(ful|weniger) von einer Gegenwart, die für Sie.

Gibt es einen Punkt bei der Betrachtung von sous vide für den unerfahrenen Neuling cook, der nicht zu viel Zeit zu widmen, um zu Kochen?

Speziell, ich meine jemand, der nicht die Zeit haben, fahren, oder eine Natürliche Neigung zu einer mehr Experte Koch. Sie weiß nicht einmal mit Thermometer. Sie nicht Kochen Lust (oder auch einfach, kompliziert) Gerichte und die meisten der Zeit, Kochen, in derselben einfachen Klammern (steak, Eintopf, Suppe, einfache pasta, gebratenem Fisch, Pfannengerichte, etc...). So weit ich bin mir bewusst, Sie hat nie gekocht, eine Soße, oder alles was zwei Etappen Kochen. Sie in der Regel nicht die Zeit haben, Kochen Sie etwas, das erfordert eine ständige überwachung für mehr als eine Stunde; Sie sind zu Hause für 2-3 Stunden nach der Arbeit, 6 Tage in der Woche, während welcher Zeit Sie beschäftigt sind.

Vorausgesetzt, so Koch weiter in der gleichen Richtung, Geschick und Interesse zu verbessern, die Fähigkeit und Engagement; was sind die konkreten Vorteile, die; wenn alle (oder Nachteile, wenn überhaupt) von Ihrem Besitz und Nutzung sous vide?

+814
Norman Chimpsky 13.11.2011, 13:18:55

Das Datum, an Frischkäse nicht sagen verkaufen oder die Verwendung durch oder am besten durch. Ich wollte nach Hause gemacht, Piment und Käse, aber ich bin zögerlich, es zu benutzen.

+709
Jorge Curi Costa 27.12.2011, 22:41:44

Dank dem Buch Wirklich mexikanisch, ich habe vor kurzem mitbekommen, dass gekochte Mexikanische Saucen wie Adobos, Maulwürfe und Pipians. Aber mein Schätzchen ist nicht zu tolerieren, etwas über eine milde zing in Paprika-Geschmack.

Ich fand es sehr schwierig zu Kalibrieren, die Rezepte ein wenig Schärfe, aber nicht so viel, dass Sie können nicht Sie Essen. Die andere Nacht ich eine grüne pipian, und entfernt die Samen aus den jalopenos, damit Sie weniger heiß ... aber gelang es, entfernen Sie alle heißen Pfeffer-Geschmack-Rezept ganz. Dann habe ich ein adobo, die schien OK, bis es saß für eine Stunde, aber dann wurde Sie zu scharf für Sie zu Essen.

Schmecken die Paprika oder die paste solange es noch roh ist nicht sehr effektiv, weil Paprika oft milder oder heißer beim Kochen.

Hat jemand Tipps, Quoten, oder tricks, die Sie verwenden, um gekochte Mexikanische Saucen, die zing, aber nicht zu scharf?

+680
Stephania 02.04.2017, 18:27:07

Wie würden Sie passen ein brownie-Rezept, um eine zwei-bite cupcake-Größe? Weitere Einschränkung, die ich normalerweise Backen mit Vollkorn-flouer, und versuchen, Sie zu reduzieren, butter zugunsten von apple-sauce, Olivenöl und Kokosöl. Eier sind in Ordnung. Vielen Dank für das Lesen.

+678
Adicf 08.08.2019, 12:54:33

In ein paar Wochen eine Gruppe von uns wird camping-und rafting. Meine Frau und ich haben zugewiesene Verantwortung Abendessen. Ich habe getan, die hamburger - /hot-dog-Sache am Lagerfeuer, aber ich war auf der Suche nach etwas mehr. Wir denken, Carne Asada und Rind/Huhn Kabobs, aber ich bin besorgt über die Kontrolle der Hitze, damit die Spieße nicht verbrennen. Irgendwelche Vorschläge?

+649
jsosa5 11.10.2019, 21:01:38

Ich persönlich würde nicht versuchen es. Caramelizing ist ein schwieriger Prozess und es ist sehr einfach zu verbrennen den Zucker. Es wird auch bis zu einer sehr hohen Temperatur (typische Haushaltszucker ist 160° C / 320° F) und mehrere Gerichte, die möglicherweise mit der Bezeichnung "Mikrowelle-safe" wird nicht standhalten, die Temperatur. Sie würde wirklich brauchen eine Ofen-safe - Gefäß für diesen Vorgang.

Last but not least, es härtet fast sofort, sobald Sie es zu entfernen aus der Mikrowelle, weil es keine kontinuierliche Wärmequelle. Mit der Zeit bekommen Sie Ihre Ofen-Handschuhe-off, werde es zu spät sein, etwas nützliches zu tun mit es.

Stick an den Herd.

+648
Myth03 16.09.2010, 03:24:50

Versuchen Ziegen-Milch, und ganz gewiss Rohmilch. Ich verwende etwa 2/3 Tasse Essig pro Liter, und ein Freund spart das Sahne-schwere Sachen für mich. Hitze auf 180, Säure, gerinnen 10 Minuten, dann abseihen, ball, drücken, etc. Ich denke, Kochen ist ein Fehler - sobald Sie Treffer 180F, fügen Sie die Säure und stoppen Sie die Wärme. Auch, wenn Sie den block gedrückt wird, Tauchen in Eis-Wasser für 3 Stunden vor dem Auspacken - dies verbessert die textur. Mit dieser Methode bekomme ich paneer kann ich schneiden und hinzufügen palak kein problem.

+644
Eray Kaya 28.07.2019, 17:53:38

Ich machte ein Rezept für knusprig geröstete paniertes Huhn. Das Rezept namens für ein wenig Essig Hinzugefügt, um das Huhn nach dem trocknen und würzen. Dieses Gericht hat nicht funktioniert, der Teig (nur Mehl und Wasser) rutschte das Huhn in das öl, weil das Fleisch zu nass war. Was ist der Grund für den Essig hier? Gibt es einen trick dabei oder muss ich nur ein schlechtes Rezept?

+628
Daniel Arad 24.03.2013, 11:30:07

Diese Arbeit für mich: offen Backofen bei 230°C Kein öl, keine butter und keine dicken pan gebraucht, nur normale dünne Taskleiste, öffnen Sie die beiden oberen und unteren Ofen brennen-Modus, warten Sie etwa 3 Minuten erhitzen, dann Gießen Sie die Samen in. Schließen Sie die Tür, wartet auf den ersten pop (etwa 5 Minuten), dann öffnen Sie die Tür und rühren Sie sich, schließen Sie die Tür wieder und beobachten Sie pop Sie, bis finish. Die Temperatur, bei der Schacht war etwa 195°C, wenn es pop (habe ich gemessen). 250°C zu hoch sein können ein wenig. Ich denke, 240°C ist die beste.

+626
MARWEL 27.08.2016, 19:58:39

Nicht besprühen mit Wasser mit einem standard-Spritzflasche. Holen Sie sich ein Olivenöl spritzer. Es ist mit Druck beaufschlagt, so erhalten Sie eine fast aerosol-feinen Nebel, der verhindert, dass die Kerne aus immer matschig. Es fügt auch Geschmack, neben der pulverförmigen Zutaten, die Sie hinzufügen, mit es. Oder Sie können eine Infusion öl und überspringen Sie die pulverisierten Gewürze insgesamt.

+622
Mohammad Rahchamani 18.03.2010, 05:47:12

tl:dr; Tun Sie einem anderen batch.

Es ist nicht zu erwarten, aber nicht eine vollständige Angabe um einen Fehler, sondern - Es gibt eine Menge von Farben in das Bild, das verdächtig ist. Auch jenseits vinegary nach zwei Tagen verdächtig ist. Diese Art der Trennung ist bezeichnend für das Mehl nicht mehr mit Futter für Ihre Bakterien, die möglicherweise erklären, den säuerlichen Geruch (nicht gut).

Welche Art von Umgebung, haben Sie es verlassen? bedeckt und kalt?

Ich würde versuchen, einen anderen Stapel. Es sollte riechen nussig und nur ein bisschen Sauer. Sie könnte nur Pech haben mit den dominierenden Fehler in Ihrem starter.

Anekdotisch: ich habe lange gelebt Primer separaten ein wenig und brachte Sie zurück zu dem Leben mit einer gewissen Vorsicht zu füttern.

+612
sheldonsmobile 28.08.2011, 14:54:27

Ich würde versuchen zu Kochen, die Eiweiß in einer Plastiktüte in Wasser getaucht. Vorzugsweise würde ich eine robuste Tasche, die aus einem Vakuum sealer (aber ohne Verwendung der Vakuum). Ich habe nicht ein Rezept, das ich ausprobiert habe, so dass Sie müssen möglicherweise Experimentieren Sie mit dem timing. Wenn ich hart Kochen Eier, lege ich Sie in kaltes Wasser in einen Topf, bringen es zum Kochen, schalten Sie ihn sofort aus, und dann lassen Sie es sich für zehn Minuten. Wenn Sie können seal-th-weißen in den Beutel mit wenig Luft, und dann Rollen Sie die Flüssigkeit in einem Zylinder, der ungefähr die Dicke von einem ei, die Zeit sollte in der Nähe zu dem, was ich für ein ganzen ei in der Schale.

Wenn Sie nicht über ein Vakuum-Versiegelung, Sie könnten versuchen, mit einem 'Gefrierschrank' zip-top-Tasche, und fügen Sie Sie zu kochendem Wasser, dass Sie dann ausschalten.

Ich habe nicht wirklich versucht, diese Rezepte mit Eiweiß (oder Ersatz), so dass, wenn Sie versuchen, Sie, die ich lieben würde, um zu sehen, wie Sie für Sie arbeiten.

+612
Alessandro C 17.03.2014, 02:22:33

Ein paar Dinge, die helfen, geben Sie kleinere Löcher:

  1. Halten die Feuchtigkeit Recht niedrig (sagen wir, 60% mit amerikanischen Stil, Brot, Mehl).
  2. Verwenden Sie etwas öl oder butter. Versuchen Sie 10% (baker ' s ratio).
  3. Kneten Sie sehr gut, so etwas wie 10-15 Minuten in einem stand-mixer.
  4. Nach dem ersten Aufstieg, die Sie normalerweise versuchen, vorsichtig zu sein, und nicht drücken Sie die gesamte Luft. Nicht. Stattdessen drücken Sie es aus.
  5. Backen Sie in einem gemäßigten (sagen wir, 350°F) Ofen. Sie nicht besonders viel Backofen Frühling hier.

Für eine noch feinere textur, einen Teil des Weges durch die zweite Anstieg, drücken Sie Sie wieder heraus, und lassen Sie es starten, ein Drittel steigen (aber nicht doppelt).

Auch das hinzufügen einige Vollkorn-oder Roggen-Mehl wird eine dichtere Krume. Mit verschiedenen Geschmack, auch, natürlich.

+560
alippai 30.09.2012, 22:18:01

Pierre Herme ist "Kuchen Ispahan" ist im Grunde ein Pfund Kuchen, aromatisiert mit Rosen -, Himbeer-und Litschi, dann Glasiert.

Schauen wir uns die Zutaten-wie berichtet-auf PH-online-shop:

  • Zucker
  • Wasser
  • Weizenmehl (GLUTEN)
  • EIER
  • Sahne (MILCH)
  • butter (MILCH)
  • gefriergetrocknete Himbeeren (2,6%),
  • Gefrier-getrocknete litchis (2,6%),
  • gehärtete pflanzliche Fette (Kokosnuss und palm kernel öle)
  • Vollmilch-Pulver
  • Kakao-butter
  • natürliches Rosen-Aroma (0,6%)
  • gehackte MANDELN
  • Backpulver (E450I, E500II und Maisstärke)
  • Emulgator : GVO-freies SOJA-lecithin
  • Kartoffelstärke
  • Guérande Salz
  • natürlicher Vanille-Extrakt
  • Farbstoffe : Cochenille-Karmin, E129 und E171.

Meine Betonung auf die Zutaten, die funktionsfähig sind, um den Kuchen textur und Sauerteig.

Die oben sieht aus wie das Produkt von einigen schweren Lebensmittel-engineering. Es ist ein Rezept, hoch gestimmt zu halten Kosten runter, hoch reproduzierbare, halten auch für längere Zeit, und natürlich auch noch lecker.

Nun, wie bekommt man einen gut schmeckenden Rührkuchen mit einem riesigen, cartoon-Suche-dome wie Herme, aber ohne die Ressourcen (oder nur die Zeit) zu basteln, bis Sie feststellen, dass 0,3% der Kartoffel-Stärke ist die richtige Menge? zum Glück müssen Sie nicht viele der Einschränkungen, die dazu führen, dass Rezept: Sie können die Lebens-Kosten (da Sie nicht wollen, um einen Gewinn zu machen auf Sie), Sie verträgt etwas Variabilität in das Produkt, und Sie nicht haben, um so lange (wir alle wissen, dass es vorbei sein wird, die zwei Tage nach dem Backen)

So, hier sind die wichtigsten Elemente zu erhalten, eine große Kuppel:

  • Die butter in einem stand-mixer, und nicht aufhören, bis es ist sehr flauschig
  • Halten eincremen, während Sie die Eier (indem Sie Sie langsam und bei Raumtemperatur hilft, die Stabilität der emulsion

oder:

  • Eier in einem stand-mixer, und nicht aufhören, bis Sie sind sehr flauschig
  • Fügen Sie öl oder geschmolzene Butter, spannend zu halten

dann:

  • Verwenden Sie die schwächste Mehl, die Sie finden können
  • Sie können Ihr Mehl sogar noch schwächer durch den Austausch von 10% der mit Kartoffelstärke
  • Geizen Sie nicht mit chemischen Treibmittel. Nicht einmal denken, überspringen Sie gänzlich.
  • Entweder kurz vor dem setzen es in den Ofen, oder wie die Kruste beginnt sich zu bilden (5-10 Minuten), machen Sie einen Schnitt auf der Oberfläche in der Längsrichtung, um sicherzustellen, dass die Kruste teilt es und nicht anders teilt sich in unerwünschten Orten
  • Eine kleinere Pfanne Größe scheint besser zu funktionieren
+498
Chiranjib Mukhopadhyay 06.10.2015, 15:47:40

Ich machte Toll House Cookies mit diesem Rezept dieses Rezept. Sie stellte sich heraus gut, aber Sie konnte fühlen, wie der Zucker knirscht unter Ihren Zähnen (ich habe halb Braun, halb normal Kristallzucker). Nächstes mal will ich versuchen, für ein mehr chewy textur und ich habe gelesen, dass dies kann erreicht werden durch die Verwendung von Zuckersirup statt Zucker. Was ist ein gutes Verhältnis für den Ersatz von Zucker in meinem Rezept? Ich gehe davon aus, dass durch hinzufügen von Sirup (= flüssiger), ich könnte werfen Sie die balance zwischen nassen und trockenen Zutaten. Auch, sollte ich Puderzucker statt Kristallzucker. Oder vielleicht habe ich einfach nicht meine Sahne butter mit dem Zucker richtig?

+466
Jesse Aguilar 09.12.2018, 09:53:15

Ich arbeite, um eine Getreidemühle, und ich mit nach Hause nehmen Taschen von Mehl und halten Sie es für eine längere Zeit in meiner Küche. Die Käfer nicht ausbrüten in einem meiner Mehl, weil ich meine Heimat klimatisiert und es hält die Käfer von Schlupf!

Ich habe den Beutel für bis zu drei Jahre so und nie ein problem. Wärme und Feuchtigkeit sind, was Sie brauchen, um zu schlüpfen, und wenn Sie Folgen Sie den uralten Weg "halten Sie in einem kühlen und trockenen Ort" sollte man nicht haben ein problem mit diesen Viechern! Denken Sie daran, dass große Mengen an Mehl oder Getreide natürlich beginnen die decay-Prozess, in dem gibt Wärme und Feuchtigkeit, also speichern, in kleineren Mengen und kühl aufbewahren.

+379
Pradeep Kumar Mohanty 23.07.2010, 19:33:26

Das Rezept, das ich gerne für ein Pfeffersteak features Sahne, und ich mit strip-steaks für ein Pfeffersteak. Sobald die steaks sind aus und ruht, loszuwerden, das Fett (aber nicht die gebräunt bits, zufällig abgefallen, pfefferkörner etc) in die Pfanne, fügen Sie ein wenig butter, etwas fein gehackte Schalotte, lassen Sie Sie Kochen, aber nicht Braun sind, den bratensatz der Pfanne mit etwas Weinbrand, reduzieren, dann einen schönen Schluck Sahne. 18% oder 35% ist Super, aber ich benutze 10%, wenn das, was in dem Haus. Oberfläche mit einem Esslöffel mehr von brandy in der letzten minute und jeder liebt es. Ich mache Pommes im Ofen immer wenn ich Pfeffer-steak und Soße auf Pommes Frites ... unwiderstehlich.

+369
bstrawson 17.09.2010, 23:12:31

Was ist der Zweck Temperieren der Schokolade? Wenn ich eintauchen etwas in der Schokolade, kann ich mit nur Schmelzen Sie die Schokolade?

+363
grepsedawk 14.12.2015, 00:38:08

Sie sagen, Sie können Holen Sie sich die Sahne oder Eiweiß "höher" oder "steif", wenn Sie verwenden eine Kupfer-Schale. Warum ist das so?

+354
4eJIoBeG 08.04.2014, 18:07:55

..und hat pearl quinoa haben die seifigen Rückstände von saponin ausgewaschen es vielleicht so, dass Sie nicht brauchen, um zu Spülen Sie die Samen vor der Verwendung von Ihnen?

+345
Heldson Chagas 09.10.2017, 10:01:04

Ich weiß nicht viel über Rettich greens, sondern nutzen Sie Kohlrabi als würde man Kohl und Senf grünen.

+335
Anand Tagore 29.05.2014, 09:54:26

Zusätzlich zu dem, was Jennifer S und ceelum haben vorgeschlagen, diese sind meine Empfehlungen, wenn Sie mit fondant als Ihre Vereisung:

Keine Buttercreme oder ganache (für abgerundete Ecken):

  1. Vor fondanting, versuchen Sie, füllen Sie alle sichtbaren Löcher mit wenig fondant und glatt über mit einem weicheren. Dies stellt sicher, dass alle Lücken gefüllt werden, bevor Sie Ihre endgültige Schicht aus fondant.

  2. Versuchen Sie es mit 2 Lagen fondant zu bekommen ein glatteres Aussehen.

Mit Buttercreme/crumb coat:

  1. Eine dünne Schicht von Krümel-Beschichtung mit Buttercreme füllen alle Löcher und Lücken in den Kuchen und geben eine glatte Basis für Ihren fertigen fondant Sahnehäubchen.

Mit der Ganache (mein persönlicher Favorit, für scharfe Kanten):

  1. Ganaching Ihren Kuchen würde die Lücken füllen, und Sie können sehr, sehr glatte Kanten und Ecken für Ihren Kuchen.

  2. Sie können auch lassen Sie Ihren Kuchen mit keine wirkliche Notwendigkeit zu kühlen, wie es wird halten Ihre Form, die Sie nicht bei der Verwendung von Buttercreme.

  3. Es gibt auch mehr Unterstützung, um den Kuchen, wie es strafft.

Erhalten Sie Rezepte für ganache und ganaching tutorials im web. Hier sind einige als starter.

  1. Ganache Rezept

  2. Wie ganache

+323
WERMYT 16.01.2017, 08:59:13

Die pasta kocht anders, basierend auf der Form. Es wird ein anderes Gefühl im Mund, und als Sie kauen, sowie das halten, die sauce anders.

Sie werden den Unterschied bemerken die meisten, wenn Sie wollen, um zu Kochen die pasta perfekt al dente.

+320
Sara Winslet 27.06.2018, 03:21:02

Wenn Sie Heidelbeer-muffins, gefrorene und frische Heidelbeeren geben unterschiedliche Ergebnisse am Ende. Gefrorene Heidelbeeren fast "Schmelzen", wenn Sie Backen die muffins, denn die Haut wird brüchiger, nach dem einfrieren. Wenn Sie mit frischen Blaubeeren sind, werden Sie mehr intakt nach dem Backen und wird manchmal immer noch "platzen", wenn Sie beißen hinein. Welche dieser Ergebnisse, die Sie bevorzugen, ist ganz subjektiv (obwohl offensichtlich eingefroren sind besser).

Wie für den Geschmack, einige Heidelbeeren haben mehr Geschmack als andere. Wenn Sie erwachsen sind außerhalb der Saison, werden Sie wahrscheinlich fad. Dies gilt sowohl frische und gefrorene Blaubeeren. Ich habe eine Marke gefunden von Tiefkühl-Heidelbeeren, die ich benutze für muffins, die geben einen schönen Geschmack im Jahr rund um: andere können schrecklich sein.

Für die Bemerkung Ihrer Frau gemacht über gefrorene Blaubeeren als faul: ich weiß nicht, wo du lebst, aber das ist mit Sicherheit verboten, in den USA und Europa, und wahrscheinlich die meisten Orte, an denen gefrorene Heidelbeeren zur Verfügung stehen. Das ist der einzige Teil der Ihr argument war, dass die meisten definitiv falsch. Alles andere ist subjektiv oder hängt von der spezifischen Marke von Heidelbeeren oder auch die Zeit des Jahres.

+282
LaoV 20.06.2013, 00:51:01

Das Foto auf der linken Seite, speziell der linke Obere quadrant zu haben scheint, eine konkave Form, würde man denken (auf den ersten Blick) von den kurzen rippen, aber das Kugelgelenk und die Größe ist definitiv die verschenken die hier. Vorausgesetzt, die Schale ruht es in einer 9x13 Auflaufform geben Ihnen Recht, dass dies wahrscheinlich von einem Lamm, sondern als ein Rind. Aber die Leute in der viktorianischen Anwesen bieten ein Foto, das macht es völlig klar, dass wir in der Tat auf der Suche an einem "Knochen Lammkeule"

enter image description here

+263
Suryakant Yadav 14.02.2015, 00:13:20

Ich bin meistens Kochen für mich und ich bin unerfahren mit Kochen, also wenn ich auf ein Rezept website, kann ich nicht sagen, der Unterschied zwischen den Zutaten und Schritte sind notwendig , um ein Gericht, und die Zutaten und die Schritte, die zusätzliche. Zum Beispiel, in einer idealen Welt, ich würde gerne eine Rezept zu Lesen so etwas wie dieses:

Basis-Zutaten:
 X g A
 X g B
 X ml C

Zutaten für Verbesserten Geschmack:
 X g Einige Exotische Kräuter
 X g Einige Zusätzliche Würze
 X ml Rotwein

Schritte:
 Basis Beilage: (15 Minuten Vorbereitung, 20, um zu Kochen)
 Schritt 1:
...
 Schritt 2:
...
...
 Schritt n:
...


 Zusätzlich: (Dauert 35 Minuten, um vorzubereiten, 25 zu Kochen.)
 Bevor Sie beginnen, Bereiten Sie die X -, die Vorbereitung auf die Y und Bereiten die Z.
 Auf Schritt 2, hinzufügen von X auf den Teller und fügen Sie 3 Minuten, um die Garzeit.
 Auf Schritt 4, fügen Sie einen Spritzer rot Wein in die Pfanne und Kochen für 2 Minuten mehr.

Oder etwas zu diesem Effekt. Einfach etwas zwischen den beiden.

Dies ist jedoch nicht das, was ich finden auf Rezept-websites. Also ich brauche irgendeine Weise zu unterscheiden, das wesentliche vom "chef touch" - könnte man sagen. Ich muss nur in der Lage sein, Dinge zu erstellen, Geschmack halbwegs gut, schnell, und nicht stundenlang.

Was am Ende passiert ist, da kann ich nicht unterscheiden, ich finde, dass meine shopping-Liste wird sehr lang, und das Kochen dauert viel zu lange für jemanden unerfahrenen wie mich. Ich will aufbauen, von den Grundlagen ideal.

+224
Arthur Kovacs 05.03.2019, 12:06:37

Es gibt auch einen anderen Faktor, der nicht betrachtet. Wasser/Eis im Kühlschrank abkühlen wird die Raumluft schneller, wenn die Tür geschlossen-das reduziert die Arbeit, die erforderlich ist, das durch den Kompressor nach jedem auftreten. Also, wenn der Kühlschrank mit Eis gefüllt war, gesammelt nach einem Schnee-Sturm, es würde sinken, der Stromverbrauch, verursacht durch Tür geöffnet wird und die Kosten der Kühlung 150lbs Wasser bei Raumtemperatur nie auf. Obwohl es ist jedermanns erraten, wie viel Energie ist erforderlich, um einen vollen Kühlschrank vs einen leeren Kühlschrank, es scheint mir, dass diese Werte erhalten werden sollte, während die Tür bleibt geschlossen, zum herstellen einer Leistungsaufnahme von baseline -, dann gehen von dort aus.

+221
Scot3004 08.09.2014, 22:07:26

Ich mache eine Soße für Kartoffelpüree. Suche auf Rezepte online, die ich gefunden habe, dass ein paar von Ihnen nicht verlangen, keine butter, während andere verwenden Sie, um unterschiedliche Anteile (Brühe/Wasser)

Welche Rolle spielt diese Zutat in eine hervorragende Soße für Kartoffelpüree?

Ich dachte zwei:

  1. Fett. Butter ist Reich an Fett, und die erhöhte Fett in der Soße, die ihm hilft, Mantel und Stock, um die Stärke-Moleküle von den Kartoffeln besser, so kommen Sie besser zusammen in jedem Bissen.

  2. Die Verdickung. Das öl, in butter und die Brühe in den meisten Soße kommen zusammen als eine emulsion von Sorten, so wie mayonnaise gemacht wird. Dies hilft, verdicken Sie die Soße.

+192
Markus Ziermann 15.10.2012, 13:55:04

Hängt von der Trockenheit des es. Manchmal ist es ganz dessicated, was bedeutet, dass Sie brauchen, um es genießen für ein paar Tage das Wasser wechseln Häufig.

Manchmal ist es ein bisschen feucht und schwammig, in dem Fall kann man verkürzen, einweichen bis etwa 24 Stunden, wieder das Wasser wechseln Häufig.

Oder Sie können einfach kaufen Sie frischen Kabeljau.

+136
sailor619 03.11.2013, 07:35:17

Ich habe im Laufe der Jahre festgestellt, dass immer wenn ich Kochen Hackfleisch aus dem Supermarkt, das Bratenfett in der Rindfleisch sind in der Regel klar in der Farbe.

Wenn Sie Essen gehen, wenn ich, um ein besonders fettiges Hackfleisch Element, das Bratenfett sind in der Regel orange in der Farbe.

Was ist der Grund für diesen Unterschied im Aussehen?

+92
Ram Jaiswal 15.08.2018, 07:07:31

Petersilie kann bis zu einer Woche andauern, wenn Sie halten Sie die Blätter trocken und Unkraut aus, die Blätter, die anfangen sich zu drehen, und sind nicht abgeschreckt von der verfallenden Petersilie Angelegenheit. Putting einem trockenen Papier Handtuch um den Blättern halten die Feuchtigkeit nach unten, und führen Sie die Petersilie länger dauern, dies funktioniert auch für Salat.

+67
user246604 13.11.2013, 01:48:58

Joghurt ist sehr empfindlich und es gibt viele Möglichkeiten hier hinsichtlich, warum dieses Rezept noch nicht geklappt, aber die sehr wesentlichen Punkt, das steht für mich, dass man erwärmt den Joghurt gerinnen des Eiweiß.

Dies ist nicht, wie es gemacht wird in der traditionellen shanklish machen. Den Joghurt gegossen wird, zu einem länglichen Behälter und abgedeckt wird und auf dem Boden. Dann müssen Sie sitzen auf dem Boden und schütteln Sie den Behälter von vorne bis hinten. Alle zehn Minuten oder so zu stoppen, deckt den Behälter und streicht sich die butter gebildet hat, die an der Spitze. Weiterhin tun, bis die Hälfte der butter entfernt wird und der Joghurt hat einen niedrigen Fett (teilentrahmt). An diesem Punkt sollten Sie in der Lage sein, die Verwendung der Magermilch Joghurt (bekannt als shenineh) zu erwärmen und Trennung der Käsebruch von seinem Wasser und machen den Käse.

+53
Aubri 30.12.2016, 04:14:28

Um große Blasen, wie Sie sehen, in einem Ciabatta, die Sie wollen, zu kneten, dein Brot, so wenig wie möglich. Wörtlich ich meine kneten, bis es gerade weich, aber nicht mehr. Sie wirklich nicht wollen, um jede Strecke von gluten. Je mehr Sie dehnen, es desto stärker wird Sie, das ist nicht, was Sie wollen, wenn Sie versuchen, zu erstellen Sie schöne UN-auch Lufteinschlüsse.

Am Anfang dieser, Sie NICHT wollen, klopft es wieder an allen. Ich Neige dazu, zu beweisen, meine Ciabatta-Stil Brot, was ich jemals wollen an Kochen auf. So, wie ich nicht Gefahr, über den Umgang mit es.

Auch Sie wollen lassen Sie es sanft beweisen, bei Raumtemperatur. Keine hot-box-oder Wärme-Lampen überhaupt.

+31
lina20 24.08.2019, 23:15:38

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